Từ tháng 12 Âm lịch, người trồng chè thường bắt đầu đốn chè, tạo tán, sau đó dọn dẹp cỏ dại, bón phân, phun vôi lên cây để hạn chế mầm bệnh. Sau Tết, trời nắng ấm, có mưa phùn nhỏ, chè lên xanh tốt. Sau 45 ngày, chè bắt đầu cho thu hoạch. Lứa chè đầu tiên, cây chắt chiu dưỡng chất nên thơm ngon hơn những lứa chè còn lại.
Mặc dù sản lượng chỉ bằng 50% so với chè chính vụ nhưng chè Xuân có ưu điểm là nước màu xanh cốm, ngọt hậu, ít vị chát, giá bán cũng cao hơn khoảng 20% so với các lứa khác trong năm. Chè có nhiều loại như: Chè đinh, chè tôm nõn, chè móc câu…
Chúng tôi được biết, Sở NNPT NT, Ban điều phối xây dựng nông thôn mới, chính quyền và người dân tỉnh Thái Nguyên đang hướng tới sản xuất chè hữu cơ theo tiêu chuẩn Việt Nam không chỉ giúp bảo vệ môi trường sinh thái, nâng cao sức khoẻ cho người sản xuất và tiêu dùng mà còn góp phần xây dựng Nông thôn mới. Đó cũng là mục tiêu mà nhiều vùng trồng chè hữu cơ tại Thái Nguyên.
Mô hình trồng chè hữu cơ giúp người dân có phương thức sản xuất nông nghiệp mới, thân thiện với tự nhiên và môi trường, góp phần bảo vệ sức khoẻ của người sản xuất và người tiêu dùng. Đồng thời, trồng chè hữu cơ còn góp phần phát triển kinh tế và xây dựng Nông thôn mới bền vững, nâng cao thu nhập và hướng tới nông nghiệp sạch.
Các cơ để có sản phẩm chè thơm ngon, tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình kỹ thuật, như các búp chè khi hái xong được đưa vào sao trực tiếp chứ không để qua đêm. Đặc biệt, người trồng chè đã ứng dựng nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất như: sử dụng hệ thống tưới tiết kiệm để giảm công lao động, sử dụng máy hút chân không để bảo quản chè… Chè sao xong được lấy hương cẩn thận rồi bảo quản trong túi hút chân không để tránh ẩm mốc.
Công nghệ trồng chè hữu cơ mang đến sản phẩm trà sạch, an toàn và có lợi ích cho sức khoẻ. Chè được trồng theo mô hình khép kín đạt chuẩn VietGap, trải qua các công đoạn chăm sóc, gieo trồng công phu, cùng các biện pháp an toàn được tuân thủ nghiêm ngặt. Bên cạnh đó mô hình trồng chè sạch hữu còn giúp các sản phẩm trà Thái Nguyên đảm bảo được các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, theo tiêu chuẩn quốc tế. Từ đó mở ra cơ hội phát triển bền vững cho chè Thái Nguyên để ngày càng khẳng định thương hiệu “Thái Nguyên đệ nhất danh trà”
Hoàng Thiệp
