Dù thường xuyên được cảnh báo về nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng đồ ăn nhanh vỉa hè vẫn thu hút đông đảo khách hàng. Tại TP. Hải Phòng, loại đồ ăn này mọc lên ngày càng nhiều, nhất là trước các cổng trường học.
Khoảng 17h chiều hàng ngày, tại các cổng trường tiểu học, THCS, THPT, cao đẳng, đại học trên địa bàn TP. Hải Phòng, các tiệm bán đồ ăn nhanh bắt đầu hoạt động. Những thức ăn nhanh thường là bánh mỳ, xúc xích, nem chả, thịt xiên nóng giòn, thơm lừng cho đến hoa quả xoài dầm, cóc dầm chua cay đủ vị.... kèm theo đó nước uống là những túi nước mía, túi nước đậu nành... Những đồ ăn này đã được các chủ hàng chế biến, nấu sẵn, đến giờ học sinh chuẩn bị tan trường, chỉ cần hâm lại là có thể ăn được ngay.
Làm gì có nhãn mác, hạn sử dụng cũng như nơi sản xuất? Dụng cụ của những người bán hàng ăn nhanh rất đơn giản, chỉ cần 1 bếp ga, một chiếc kẹp sắt và 1 chảo mỡ là đã đủ đồ hành nghề. Họ nhắm vào những chỗ đông người qua lại, bụi bặm, đồ ăn lại không mấy khi được che chắn.
Chỉ với giá khá mềm: xúc xích 8.000 – 10.000 đồng/chiếc, nem rán 3.000 đồng/chiếc, thịt xiên 4.000 đồng/xiên, bánh mì pa-tê 10.000 đồng chiếc… vừa ngon lại không mất thời gian, hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên nên những đồ ăn này bán rất chạy.
Ngoài những thức ăn kể trên thì nầm bò, chân gà nướng, cánh gà nướng… đang trở thành những món ăn "đặc sản" vỉa hè của giới trẻ hiện nay.
Có mặt tại đường Lạch Tray lúc 19h, quan sát thì thấy, các quán bò nướng, chân gà nướng mọc lên san sát, đông nghịt khách. Tiết trời se se lạnh khiến thực khách càng đến nhiều hơn, không cần những lời quảng cáo hay tiếp thị ồn ào, mà chính mùi thơm đã níu kéo họ.
Dọc vỉa hè các đường Trần Phú, Cầu Rào 2, quanh hồ An Biên… cũng mọc lên những quán tương tự. Những đĩa nầm bò, chân gà, cánh gà… được tẩm ướp gia vị vàng, nướng thơm phức, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại được. "Giá một đĩa thịt bò thái lát mỏng, nầm bò thái miếng được tẩm ướp gia vị là 90.000 đồng; đồ ăn kèm như hành tây, cà chua chín đỏ, dưa chua, đậu bắp... thì tính tiền riêng", một bà chủ quán, khi được hỏi đã lên tiếng.
Điều đáng nói, nguồn gốc thực phẩm tại các quán nướng dường như bị các cơ quan chức năng bỏ quên? Liệu rằng, những loại thịt bò, lòng, phèo, nầm bò, chân gà có được kiểm dịch an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đến với thực khách hay không? Thực tế cho thấy, hiện nay để đạt lợi nhuận tối đa, người ta không ngần ngại sử dụng những loại thực phẩm được nhập lậu, thực phẩm bẩn cộng với “công nghệ” dùng hóa chất tẩm ướp, chế biến trước khi đến với người tiêu dùng.
Nguyễn Năm
