Ăn trái cây ngay sau bữa chính có lợi không?
Nhiều người vẫn tin rằng việc ăn trái cây ngay sau bữa ăn sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Thế nhưng, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây thực chất là một quan niệm sai lầm thường gặp.
Sau khi cơ thể đã tiếp nhận nhiều tinh bột, đạm và chất béo từ bữa chính, việc bổ sung thêm trái cây có thể khiến dinh dưỡng bị dư thừa, gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Điều này càng bất lợi với những người có bệnh lý chuyển hóa như tiểu đường hoặc rối loạn mỡ máu.
Hơn nữa, lượng đường tự nhiên trong trái cây (glucose, fructose, sucrose…) nếu không được hấp thụ kịp sẽ lên men trong dạ dày, sinh khí và axit, gây đầy hơi, chướng bụng. Các loại chất xơ như pectin hay hemicellulose khi hút nước còn khiến dạ dày căng trướng, tạo cảm giác khó chịu. Đặc biệt, với những ai đang muốn kiểm soát cân nặng, thói quen ăn trái cây sau khi đã ăn no dễ khiến dạ dày giãn rộng, làm tăng nguy cơ béo phì.
Khi nào nên ăn trái cây để tốt cho sức khỏe?
Các chuyên gia khuyến nghị, để tận dụng lợi ích dinh dưỡng, nên ăn trái cây cách xa bữa ăn chính.
Trước bữa ăn 1 giờ: Ăn trái cây lúc này vừa giúp giảm cảm giác thèm ăn, vừa hỗ trợ giảm cân nhờ lượng chất xơ dồi dào.
Sau bữa ăn 2 - 3 giờ: Đây là khoảng thời gian thích hợp để cơ thể tiêu hóa phần thức ăn chính, nhường chỗ cho việc hấp thu dưỡng chất từ trái cây.
Buổi sáng sau khi ngủ dậy: Lượng đường tự nhiên từ trái cây cung cấp năng lượng nhanh, tốt cho sự khởi động ngày mới.
Ăn bao nhiêu trái cây là đủ?
Trái cây và rau củ nên chiếm ít nhất một nửa khẩu phần ăn hằng ngày. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cùng lúc. Ăn quá nhiều trái cây giàu đường có thể gây tăng cân, rối loạn đường huyết và ảnh hưởng tiêu hóa.
Lựa chọn trái cây thế nào?
Nguyên tắc “mùa nào thức nấy” được coi là lựa chọn thông minh nhất. Trái cây đúng mùa có hàm lượng dinh dưỡng cao và giá thành hợp lý. Mùa hè, có thể ưu tiên các loại quả nhiều nước, nhiều vitamin C, ít ngọt như cam, ổi, táo.
Một lưu ý khác: nên ăn ngay sau khi gọt để giữ được tối đa vitamin và khoáng chất. Nếu cần chuẩn bị trước, có thể ngâm trong nước muối loãng để hạn chế oxy hóa.
Những loại trái cây không nên ăn khi đói
Một số loại trái cây dễ gây kích ứng dạ dày nếu ăn lúc bụng rỗng như: hồng, cà chua, chuối, quýt, cam, vải thiều hay trái cây chưa chín.
Ai cần đặc biệt lưu ý khi ăn trái cây?
Người có hệ tiêu hóa yếu: Chất xơ dễ gây đầy hơi, nên ăn cách xa bữa chính.
Người tiểu đường type 2: Nên ăn trái cây kèm các thực phẩm khác để giảm tốc độ hấp thu đường, tránh tăng đường huyết đột ngột.
Phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ: Hạn chế trái cây nhiều đường, ưu tiên các loại ít ngọt như bưởi, thanh long, táo, cam.
Trái cây rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải cứ ăn nhiều hay ăn bất cứ lúc nào cũng có lợi. Ăn trái cây đúng thời điểm - trước bữa ăn 1 giờ, sau bữa chính 2 - 3 giờ hoặc vào buổi sáng, sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa dinh dưỡng, đồng thời hạn chế tình trạng đầy hơi, rối loạn tiêu hóa hay thừa cân.
Thay vì ăn trái cây ngay sau bữa tối như thói quen của nhiều người, hãy điều chỉnh thời điểm hợp lý để biến trái cây thành “người bạn đồng hành” thực sự cho sức khỏe.
Hà Trần (t/h)
