THCL Từ ngày 1 - 20/9, các đoàn kiểm tra liên ngành thành phố đã xử phạt, đình chỉ sản xuất tạm thời hàng loạt cơ sở sản xuất bánh trung thu chưa bảo đảm yêu cầu vệ sinh theo quy định.

Ảnh minh họa

Tràn lan vi phạm

Nhằm tăng cường công tác thanh kiểm tra mặt hàng bánh trung thu, TP. Hà Nội đã thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành, trong đó, Sở Y tế chủ trì 1 đoàn, Sở Công thương 1 đoàn và Sở NN&PTNT 1 đoàn. Các sở, ngành đã thành lập 4 đoàn thanh tra chuyên ngành, bao gồm 1 đoàn thanh tra Sở Y tế, 2 đoàn Chi cục ATVSTP, 1 đoàn Chi cục QLTT. Các quận, huyện, xã, phường, thị trấn thành lập 614 đoàn kiểm tra liên ngành. Thời gian kiểm tra từ ngày 1 đến hết 30/9.

Theo đó, đoàn kiểm tra liên ngành (gồm Sở Y tế, Sở Công thương và Sở NN&PTNT) đã kiểm tra tiến độ triển khai kế hoạch bảo đảm ATVSTP Tết Trung thu tại 10 ban chỉ đạo quận, huyện và 18 cơ sở SXKD bánh trung thu.

Nhìn chung, các cơ sở đã đáp ứng được các thủ tục pháp lý trong SXKD. Tuy nhiên, vẫn còn 2 cơ sở không có GCN đủ điều kiện ATVSTP; 5 cơ sở chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của các loại nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm các loại bánh trung thu kinh doanh; 3 cơ sở ghi nhãn thực phẩm chưa đúng theo quy định; 6 cơ sở không đạt yêu cầu. Trong đó, đoàn kiểm tra đã yêu cầu 5 cơ sở khắc phục, xử lý vi phạm hành chính 1 cơ sở, đình chỉ sản xuất tạm thời 1 cơ sở.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm nghiệm 8 mẫu bánh nướng, 7 mẫu bánh dẻo và phát hiện 2 mẫu bánh dẻo không đạt chỉ tiêu về vi sinh vật. Từ đó, đoàn kiểm tra đã giao cho BCĐ ATVSTP các quận, huyện và các đội QLTT trên địa bàn giám sát việc khắc phục tồn tại và xử lý vi phạm theo quy định.

Đoàn thanh tra chuyên ngành của Sở Y tế đã tiến hành kiểm tra 12 cơ sở, trong đó, phát hiện 2 cơ sở không bảo đảm các điều kiện về ATVSTP. Đồng thời, đoàn kiểm tra đã lấy 20 mẫu bánh gửi Viện Kiểm nghiệm Quốc gia. Chi cục ATVSTP thực hiện kiểm tra sau công bố ở 17 cơ sở sản xuất bánh trung thu; về điều kiện bảo quản nguyên liệu và sản phẩm, có 4/17 cơ sở chưa xuất trình kết quả kiểm nghiệm bánh trung thu, 5 cơ sở chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu làm bánh và 7 cơ sở chưa xuất trình được hồ sơ nguồn gốc bao bì thực phẩm. Với 13 mẫu được lấy để kiểm nghiệm có 3 mẫu đạt yêu cầu, 10 mẫu không đạt so với hồ sơ công bố.

Chi cục ATVSTP đang hoàn thiện hồ sơ các cơ sở vi phạm (11 cơ sở) để xử lý theo quy định.

Giám sát chặt chẽ

Trước thực trạng trên, nhiều chuyên gia y tế cho rằng, mỗi loại nguyên liệu làm nhân bánh đều có nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh như nấm mốc, ký sinh trùng, nấm men, tả lỵ, tụ cầu, thương hàn… Hoặc chúng có thể bị ô nhiễm hóa chất độc hại, chất tăng trọng, kháng sinh cấm, những hóa chất độc hại do sản phẩm biến đổi chất lượng do bảo quản không đúng yêu cầu, sản phẩm quá hạn sử dụng… Nếu không được kiểm tra, giám sát chặt chẽ, sẽ vô cùng nguy hiểm cho người tiêu dùng.

Theo ông Hoàng Đức Hạnh, Phó giám đốc Sở Y tế Hà Nội: “SXKD bánh trung thu mang tính thời vụ. Năm 2015, các cơ sở đã có ý thức trong việc chấp hành các quy định về bảo đảm ATVSTP trong SXKD… Tuy nhiên, điều kiện vệ sinh ở một số cơ sở, nhất là cơ sở sản xuất bánh trung thu nhỏ lẻ chưa bảo đảm VSATTP. Một số cơ sở chưa xuất trình được nguồn gốc bao gói sản phẩm, nguyên liệu; nhãn mác chưa đúng so với hồ sơ công bố”.

Lãnh đạo Sở Y tế cũng kiến nghị Bộ Y tế, Bộ NN&PTNT, Bộ Công thương cần có những quy định cụ thể, rõ ràng về các giấy tờ thủ tục pháp lý, điều kiện cần và đủ của các cơ sở SXKD mặt hàng bánh trung thu để giúp cho các cơ quan chức năng địa phương quản lý hiệu quả công tác bảo đảm ATVSTP trên địa bàn.

Thiên Đức - Duy Thế (Thương hiệu & Công luận)