Người không dung nạp lactose
Đây là nhóm đối tượng cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng sữa chua. Tình trạng bất dung nạp lactose xảy ra khi cơ thể thiếu hụt enzyme lactase – loại enzyme giúp tiêu hóa đường lactose có trong sữa và các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả sữa chua. Dù lượng lactose trong sữa chua thường ít hơn sữa tươi, nhưng vẫn có thể gây khó chịu cho người nhạy cảm.
Tùy theo mức độ, một số người có thể dùng được một lượng nhỏ sữa chua – đặc biệt nếu ăn kèm thức ăn khác – trong khi những trường hợp nặng nên tránh hoàn toàn.
Trẻ dưới 6 tháng tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi còn rất non nớt, chưa đủ khả năng hấp thụ các sản phẩm từ sữa như sữa chua. Việc cho trẻ ăn quá sớm có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trẻ nên bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời. Sau giai đoạn này, nếu muốn cho trẻ dùng sữa chua, cần bắt đầu với lượng nhỏ và theo dõi kỹ phản ứng của bé.
Người gặp vấn đề tiêu hóa cấp tính hoặc đang bị tiêu chảy
Dù sữa chua giàu probiotic – lợi khuẩn có lợi cho đường ruột – nhưng trong thời điểm cơ thể đang gặp các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng, đặc biệt là tiêu chảy cấp, việc ăn sữa chua có thể gây phản tác dụng. Nguyên nhân là do độ axit trong sữa chua hoặc một số thành phần khác có thể khiến niêm mạc ruột thêm kích ứng, khiến triệu chứng nặng hơn. Tốt nhất, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Sau khi hệ tiêu hóa đã ổn định, sữa chua có thể hỗ trợ phục hồi hệ vi sinh và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Người mới phẫu thuật đường tiêu hóa
Sau phẫu thuật đường tiêu hóa, hệ tiêu hóa thường rất nhạy cảm và cần thời gian để phục hồi. Việc ăn sữa chua có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa non yếu, dẫn đến khó tiêu, đầy hơi hoặc các biến chứng khác. Nên tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống theo chỉ dẫn của bác sĩ sau phẫu thuật. Thời điểm và lượng sữa chua được phép tiêu thụ sẽ tùy thuộc vào tình trạng phục hồi của từng người.
Người có tiền sử dị ứng protein sữa bò
Đây là một dạng dị ứng khác với bất dung nạp lactose. Dị ứng protein sữa bò là phản ứng của hệ miễn dịch với các protein có trong sữa bò, bao gồm cả sữa chua. Các triệu chứng dị ứng như phát ban, nổi mề đay, ngứa, sưng môi, lưỡi, khó thở, nôn mửa, tiêu chảy có thể xuất hiện ngay sau khi ăn hoặc vài giờ sau đó.
Người đang uống một số loại thuốc nhất định
Một số loại thuốc có thể tương tác với các thành phần trong sữa chua, làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Ví dụ, canxi trong sữa chua có thể tương tác với một số loại thuốc kháng sinh. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ về chế độ ăn uống khi đang dùng thuốc, đặc biệt là các loại thuốc kê đơn.
Người mắc bệnh tiểu đường (cần kiểm soát đường huyết chặt chẽ)
Sữa chua, đặc biệt là các loại có thêm đường, trái cây đóng hộp hoặc hương liệu, có thể chứa một lượng đường đáng kể. Việc tiêu thụ các loại sữa chua này có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu, gây khó khăn cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn sữa chua không đường (unsweetened yogurt) và kiểm soát khẩu phần ăn. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp.
Hà Trần (t/h)
