Cục An toàn thực phẩm vừa có văn bản đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2026.
Theo Cục An toàn thực phẩm, dịp Tết Trung thu, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo, nước giải khát và thực phẩm tăng cao. Đây cũng là thời điểm tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh và bảo quản không được kiểm soát chặt chẽ.
Tập trung kiểm tra cơ sở sản xuất bánh Trung thu
Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương phối hợp với ngành Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường tăng cường kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm.
Trong đó, hoạt động kiểm tra tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát; cơ sở sản xuất thực phẩm truyền thống tại các làng nghề; cơ sở nhỏ lẻ; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Nội dung kiểm tra chú trọng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh; nguồn gốc nguyên liệu; việc thực hiện quy định về đăng ký bản công bố, tự công bố sản phẩm; sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia thực phẩm cũng như quy định về bao bì, ghi nhãn sản phẩm.
Đối với người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các cơ sở phải bảo đảm yêu cầu về kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm; đồng thời đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ phục vụ sản xuất, chế biến.
Công khai tên, địa chỉ và sản phẩm vi phạm
Đáng chú ý, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu trong quá trình kiểm tra, khi phát hiện sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng phải kịp thời truy xuất, thu hồi và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định.
Các địa phương phải công khai tên cơ sở, địa chỉ và loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng nhằm cảnh báo cộng đồng. Trường hợp phát hiện hành vi có dấu hiệu hình sự, cơ quan chức năng được đề nghị chuyển hồ sơ sang cơ quan công an để xử lý theo quy định.
Cùng với kiểm tra, xử lý vi phạm, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các địa phương tăng cường tuyên truyền về bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Trung thu.
Người tiêu dùng được khuyến cáo lựa chọn thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; kiểm tra hạn sử dụng và điều kiện bảo quản sản phẩm. Đối với bánh Trung thu và những thực phẩm có thời gian bảo quản ngắn, cần đặc biệt chú ý các thông tin trên bao bì và tình trạng thực tế của sản phẩm trước khi sử dụng.
Sẵn sàng ứng phó khi xảy ra ngộ độc thực phẩm
Bên cạnh công tác kiểm tra thị trường, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các đơn vị y tế tại địa phương chuẩn bị phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư và hóa chất để sẵn sàng cấp cứu, điều trị khi xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm.
Khi xảy ra vụ việc, ngành y tế phải tổ chức điều tra, xác định nguyên nhân, đồng thời triển khai các biện pháp phòng ngừa nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.
Việc tăng cường kiểm tra, kiểm soát được triển khai trong bối cảnh thị trường bánh Trung thu năm 2026 bắt đầu bước vào cao điểm, nhiều loại sản phẩm từ sản xuất công nghiệp, thủ công đến bánh handmade được đưa ra thị trường với mẫu mã, giá bán và phương thức kinh doanh đa dạng.
Phương Di (t/h)
