THCL Trước thông tin một số tỉnh ĐBSCL dùng nhựa thông để nhổ lông gà vịt vẫn diễn ra phổ biến, mới đây, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Bộ NN&PTNT) có văn bản đề nghị sở NN&PTNT các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương không cho phép sử dụng nhựa thông trong giết mổ gia cầm.

Không được sử dụng nhựa thông trong giết mổ gia cầm

Phát hiện hàng loạt cơ sở dùng nhựa thông

Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản vừa có Công văn số 1026 gửi sở NN&PTNT các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc tăng cường kiểm soát cơ sở giết mổ gia cầm và chế biến mỡ động vật. Trong đó, yêu cầu nghiêm cấm việc dùng nhựa thông trong chế biến giết mổ gia cầm.

Việc dùng nhựa thông để làm sạch lông gia cầm trong quá trình giết mổ không còn là chuyện xa lạ. Mới đây nhất, theo tin từ Phòng Cảnh sát Môi trường (PC49, CA Nghệ An) cho biết, đơn vị này vừa phối hợp với Đội QLTT số 3 (Chi cục QLTT Nghệ An) phát hiện 1 cơ sở giết mổ gia cầm dùng chất lạ làm sạch lông vịt.

Theo đó, lực lượng chức năng đã kiểm tra cơ sở giết mổ gà vịt của bà Nghiêm Thị Tuấn (trú tại khối Vĩnh Mỹ, phường Vinh Tân, TP. Vinh). Đấu tranh tại chỗ, bà Tuấn khai nhận chất lạ màu đen trên được pha chế từ nhựa thông (mua ở chợ Vinh) cùng với nến và được bà sử dụng hơn 1 năm nay cho việc giết mổ. Bà Tuấn sử dụng chất này như sau: Sau khi pha nhựa thông với nến theo tỷ lệ nhất định, đun nóng hỗn hợp này lên rồi cho vịt vào. Để 1 lát cho chất này bám vào vịt, khi khô cứng thì bóc lớp vỏ kết dính bên ngoài, lông vịt sẽ được tẩy sạch bong.

Trước đó, ngày 11/4/2016, Cảnh sát Môi trường tỉnh Hậu Giang bất ngờ kiểm tra, phát hiện cơ sở giết mổ gia cầm ở xã Long Phú (TX. Long Mỹ, Hậu Giang) đã dùng hóa chất lạ để nhổ lông gà vịt. Tại hiện trường, hàng chục nhân công đang thực hiện các công đoạn nhúng gà vịt sau khi đã giết mổ vào những nồi lớn chứa dung dịch sền sệt, đen sì. Bên cạnh đó là hàng nghìn con vịt đã được làm sạch lông, da trắng rất bắt mắt, được chất đống trên sàn nhà bẩn. Chủ cơ sở Lê Đại Lợi khai nhận trước cơ quan chức năng, gia cầm sau khi cắt tiết, được nhúng vào lò chứa dung dịch nhựa thông. Sau đó, công nhân chỉ cần lột lớp màng đen bao phủ bên ngoài con gia cầm thì sẽ sạch trơn lông. Mỗi ngày có hơn 2.500 con gia cầm (chủ yếu là vịt) được làm sạch bằng chất này.

Đây là chất mà Bộ Y tế cấm sử dụng vào khâu chế biến thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào. Vì trong thành phần nhựa thông, có đến 70% là chất colofan, chủ yếu dùng trong công nghiệp chế biến, làm xà phòng, làm keo và trong công nghiệp chế tạo vi mạch điện tử hoặc chất đốt. Nếu dùng trong chế biến thực phẩm, sẽ vô cùng độc hại, là nguy cơ gây ra các chứng bệnh nan y đối với người dùng thực phẩm có tẩm ướp nhựa thông.

Dùng nhựa thông trong giết mổ, có thể bị phạt 10 năm tù

Các cơ sở giết mổ gia cầm sử dụng nhựa thông có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự theo điều 190, 191 và 317 trong Bộ luật Hình sự, sẽ có hiệu lực ngày 1/7/2016.

Tại công văn của Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản gửi sở NN&PTNT các tỉnh nêu rõ: “Thời gian qua, một số thông tin phản ánh về việc có cơ sở giết mổ vịt sử dụng nhựa thông để làm sạch lông và chế biến mỡ động vật trong điều kiện không bảo đảm ATVSTP.

Thực hiện chỉ đạo của Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, nhằm ngăn chặn vấn đề nêu trên, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản yêu cầu sở NN&PTNT các tỉnh, thành phố thực hiện các biện pháp: “Tuyên truyền, phổ biến rộng rãi đến các cá nhân, tổ chức giết mổ gia cầm về quy định hiện hành của Việt Nam không cho phép sử dụng nhựa thông trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Yêu cầu, các Sở NN&PTNT tăng cường tổ công tác kiểm tra, thanh tra đột xuất việc tuân thủ các quy định ATVSTP đối với cơ sở chế biến mỡ động vật; sử dụng nhựa thông tại cơ sở giết mổ gia cầm, đặc biệt giết mổ vịt trên địa bàn. Trường hợp phát hiện cơ sở vi phạm quy định thực hiện xử lý theo quy định tại Nghị định 178/2013/NĐ-CP ngày 14/11/2013 của Chính phủ quy định về xử phạt vi phạm hành chính về ATVSTP và truy cứu hình sự theo Điều 190, 191 và 317 BLHS số 100/2015/QH13 ngày 27/11/2015, có hiệu lực từ ngày 1/7/2016.

Các trường hợp phát hiện vi phạm cần công khai đầy đủ trên các phương tiện thông tin đại chúng để người tiêu dùng biết.

Ngọc Linh