Đoàn đã tiến hành thanh  tra đối với 07 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Nội dung và phạm vi thanh tra gồm:

 Về hồ sơ pháp lý: Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, giấy chứng nhận đăng ký đầu tư, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP,...

Về điều kiện bảo đảm ATTP tại doanh nghiệp. Điều kiện về địa điểm, cơ sở: địa điểm, môi trường cơ sở, thiết kế bố trí và kết cấu nhà xưởng, kho nguyên liệu, kho bao bì, kho sản phẩm, khu vực sản xuất, đóng gói,... nguồn nước; hệ thống chiếu sáng; hệ thống thu gom xử lý rác thải, thoát nước thải.

Kiển tra tại Nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì Hùng Duy 8
Kiển tra tại Nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì Hùng Duy 8

Điều kiện trang thiết bị dụng cụ: trang thiết bị dụng cụ liên quan đến quy trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phương tiện rửa khử trùng tay; phòng chống côn trùng động vật gây hại, hệ thống vệ sinh nhà xưởng,...

 Điều kiện về con người: giấy chứng nhận sức khỏe, xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều kiện về chất lượng sản phẩm: hồ sơ tự công bố sản phẩm; việc xây dựng, ban hành và duy trì các quy trình quản lý chất lượng thực phẩm; việc kiểm nghiệm sản phẩm,...

Về việc quản lý nhập, xuất tồn hàng hóa có liên quan đến thực phẩm tại doanh nghiệp: Việc quản lý nhập, xuất, tồn nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, vật liệu bao gói thực phẩm. Hợp đồng và hóa đơn, chứng từ về nguồn gốc xuất xứ, công bố chất lượng của các loại nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ, vật liệu bao gói được sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm của doanh nghiệp. Hóa đơn chứng từ liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong thời kỳ thanh tra. Việc thực hiện quy định về ghi nhãn hàng hóa đối với các sản phẩm của doanh nghiệp.

Kiểm tra tại Công ty TNHH Công nghệ Cao An Tâm
Kiểm tra tại Công ty TNHH Công nghệ Cao An Tâm

Qua kiểm tra cho thấy, việc chấp hành các quy định liên quan đến vệ sinh ATTP của các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm tương đối tốt. Trong quá trình thanh tra, Đoàn đã kết hợp tuyên truyền các quy định của pháp luật về ATTP cho chủ doanh nghiệp và các cơ sở sản xuất kinh doanh, đề nghị doanh nghiệp và các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm chấp hành tốt các quy định của pháp luật về ATTP.

Lê Thanh(t/h)