Sau nhịp điều chỉnh vào cuối năm 2025, thị trường cà phê trong nước bước sang năm mới với xu hướng phục hồi khá bền vững. Kết thúc tuần giao dịch đầu tiên của năm 2026, giá cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên tiếp tục nhích lên so với tuần trước, đánh dấu tuần tăng thứ hai liên tiếp và giữ giá ở vùng cao sát mốc 100.000 đồng/kg.

Theo ghi nhận tại các địa phương trọng điểm, giá cà phê trong nước hiện dao động trong khoảng 97.900 – 98.500 đồng/kg, tăng từ 300 đến 900 đồng/kg so với tuần liền trước. Mức tăng không quá mạnh nhưng diễn ra đồng đều, phản ánh xu hướng tích lũy của thị trường sau giai đoạn biến động mạnh trước đó.

Lâm Đồng là địa phương ghi nhận mức tăng mạnh nhất trong tuần qua khi giá cà phê tăng thêm 900 đồng/kg, lên 97.900 đồng/kg. Dù vẫn là khu vực có giá thấp nhất Tây Nguyên, nhưng tốc độ tăng tại Lâm Đồng lại vượt trội, cho thấy lực mua đang dần cải thiện.

Tại Đắk Lắk và Đắk Nông, giá cà phê tăng lần lượt 300 đồng/kg và 500 đồng/kg, cùng được thu mua ở mức 98.500 đồng/kg, cao nhất thị trường nội địa hiện nay. Ở Gia Lai, giá cà phê tăng khoảng 400 đồng/kg, lên mức 98.400 đồng/kg, bám sát mặt bằng chung của toàn khu vực.

Việc giá cà phê trong nước duy trì đà tăng nhẹ trong bối cảnh thị trường thế giới biến động cho thấy nguồn cung nội địa vẫn chưa thực sự dồi dào. Bên cạnh đó, tâm lý găm hàng chờ giá tốt hơn của người trồng cà phê tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc giữ giá ở vùng cao.

Trong khi thị trường nội địa đi lên khá chậm rãi, giá cà phê thế giới lại ghi nhận nhịp tăng mạnh hơn, đặc biệt trên sàn London. Đóng cửa tuần đầu tiên của năm 2026, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2026 trên sàn London đạt 4.132 USD/tấn, tăng khoảng 3% so với tuần trước. Hợp đồng giao tháng 3/2026 cũng tăng 2,5%, lên mức 3.954 USD/tấn.

Trên sàn New York, giá cà phê Arabica duy trì xu hướng tích cực khi hợp đồng giao tháng 3/2026 tăng gần 2%, lên 355,1 US cent/pound. Kỳ hạn tháng 5/2026 tăng mạnh hơn, đạt 341,45 US cent/pound, tương ứng mức tăng khoảng 2,5%.

Đà tăng của giá cà phê thế giới trong tuần qua được hỗ trợ bởi nhiều yếu tố cùng lúc. Lượng tồn kho đạt chuẩn trên các sàn giao dịch vẫn ở mức thấp, trong khi đồng Real Brazil tiếp tục mạnh lên so với USD, làm giảm động lực bán ra từ các nhà xuất khẩu lớn. Diễn biến này kích hoạt hoạt động mua bù vị thế bán khống, qua đó đẩy giá cà phê kỳ hạn tăng nhanh hơn so với thị trường nội địa Việt Nam.

Tại các vùng chuyên canh cà phê Tây Nguyên, không khí thu hoạch những ngày đầu năm mới diễn ra khá sôi động. Giá cà phê duy trì quanh vùng 100.000 đồng/kg giúp người trồng cà phê giữ tâm lý lạc quan, dù mức giá hiện tại đã thấp hơn đỉnh đầu vụ.

Nhiều nông dân cho biết niên vụ cà phê 2025–2026 được xem là “mùa được giá, được mùa” khi năng suất ổn định, trái chín đều và thời tiết thuận lợi cho thu hoạch. Điều này giúp giảm chi phí sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế so với những năm gặp bất lợi về thời tiết.

Không chỉ người trồng cà phê hưởng lợi, lao động thu hái cũng có thu nhập cải thiện rõ rệt. Mức công hái phổ biến từ 400.000 đến 500.000 đồng/ngày giúp giảm áp lực thiếu nhân công trong mùa vụ, đồng thời tạo thêm động lực cho người lao động gắn bó với ngành cà phê.

Theo các chuyên gia, việc giá cà phê duy trì ở vùng cao trong năm 2025 không chỉ phản ánh yếu tố cung – cầu toàn cầu mà còn cho thấy sự chuyển dịch tích cực trong cơ cấu xuất khẩu cà phê của Việt Nam. Việc đẩy mạnh chế biến sâu, truy xuất nguồn gốc và nâng cao chất lượng đã giúp cà phê Việt Nam gia tăng giá trị, giảm dần phụ thuộc vào xuất khẩu thô.

Bước sang năm 2026, thị trường cà phê được dự báo vẫn nhạy cảm với các yếu tố thời tiết và diễn biến tồn kho toàn cầu. Dù sản lượng có thể phục hồi nhẹ, nhưng rủi ro dài hạn từ biến đổi khí hậu, chi phí tái canh và áp lực lao động khiến nguồn cung khó quay lại trạng thái dồi dào như trước. Trong bối cảnh đó, mốc 100.000 đồng/kg đang trở thành ngưỡng tâm lý quan trọng và được nhiều người trồng cà phê kỳ vọng có thể sớm chinh phục nếu xu hướng tích cực của thị trường thế giới tiếp tục được duy trì.

Phương Thảo