Điển hình là trường hợp một nữ bệnh nhân giảm được 24kg (từ 86kg xuống 62kg) sau 6 tháng nhờ áp dụng phương pháp đệm protein kết hợp lối sống phù hợp. Cơ sở khoa học của phương pháp này nằm ở việc ưu tiên ăn đạm và rau trước khi nạp tinh bột. Một nghiên cứu của Weill Cornell Medicine năm 2019 chỉ ra rằng cách ăn này có thể giảm phản ứng tăng đường huyết sau bữa ăn tới hơn 40%, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn và ngăn chặn tình trạng nạp quá nhiều calo do đói.
Protein đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát cân nặng nhờ khả năng tăng cảm giác no và hỗ trợ duy trì khối cơ trong quá trình tiêu biến mỡ. Để đạt hiệu quả tối ưu, các chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh nên bổ sung khoảng 1g protein trên mỗi kg cân nặng mỗi ngày. Đối với những người đang trong giai đoạn giảm mỡ và có vận động, con số này có thể tăng lên mức 1,2 đến 1,5 g tùy theo thể trạng và mục tiêu cá nhân.
Bên cạnh tổng lượng nạp vào, việc phân bổ protein đều giữa các bữa ăn trong ngày thay vì tập trung vào một bữa duy nhất sẽ giúp cơ thể duy trì mức năng lượng ổn định hơn. Tuy nhiên, các bác sĩ cũng lưu ý rằng nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người là khác nhau. Những người có bệnh lý về thận hoặc các tình trạng sức khỏe đặc biệt cần tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi điều chỉnh chế độ ăn để đảm bảo an toàn và phù hợp với thể trạng riêng.
Tâm An
