Kế hoạch được triển khai từ ngày ban hành đến ngày 30/9/2026 trên địa bàn toàn thành phố, nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng. Đồng thời, tăng cường trách nhiệm của cơ quan quản lý, người đứng đầu và sự phối hợp giữa các lực lượng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Tập trung kiểm soát bánh Trung thu và các mặt hàng thiết yếu
Sở Công Thương Hà Nội yêu cầu các hoạt động kiểm tra, hậu kiểm được triển khai đồng bộ, kịp thời, có trọng tâm, trọng điểm, ưu tiên các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu và những mặt hàng có nhu cầu tiêu thụ cao trong dịp lễ như bánh kẹo, rượu, bia, nước giải khát.
Nội dung kiểm tra tập trung vào chất lượng sản phẩm, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia, hương liệu, bao bì, ghi nhãn, bảo quản thực phẩm và việc chấp hành các quy định liên quan. Đặc biệt, các nguyên liệu, phụ gia dùng để sản xuất bánh Trung thu, nhân bánh và bao bì tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm cũng thuộc diện được chú trọng kiểm soát.
Sở Công Thương Hà Nội cũng yêu cầu tăng cường kiểm tra đột xuất khi có thông tin phản ánh từ báo chí, người dân hoặc các cơ quan liên quan về dấu hiệu không bảo đảm an toàn thực phẩm. Các trường hợp vi phạm phải được kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm theo quy định.
Cùng với kiểm tra, công tác thông tin, tuyên truyền được xác định là nhiệm vụ quan trọng nhằm nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng.
Đối với cơ sở sản xuất, đặc biệt là các cơ sở sản xuất bánh, mứt, kẹo và bánh Trung thu, đơn vị tập trung tuyên truyền các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu, bảo quản thực phẩm và kiến thức, thực hành của người trực tiếp sản xuất. Các cơ sở cũng được hướng dẫn thực hiện đúng quy định về nguồn gốc nguyên liệu, sử dụng phụ gia, hương liệu, bao bì, ghi nhãn, công bố sản phẩm và bảo quản thực phẩm.
Đối với các cơ sở kinh doanh bánh Trung thu, yêu cầu đặt ra là bảo đảm khu vực trưng bày, kinh doanh và bảo quản bánh khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không để bánh cùng các loại hàng hóa khác. Các cơ sở tuyệt đối không được kinh doanh bánh quá hạn sử dụng, bánh bị mốc, hỏng hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.
Đối với người tiêu dùng, Sở Công Thương Hà Nội hướng dẫn nâng cao nhận thức về quyền và nghĩa vụ trong lựa chọn, mua, bảo quản và sử dụng thực phẩm; chỉ mua sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và sử dụng phụ gia thực phẩm đúng danh mục, đối tượng, liều lượng theo quy định.
Bên cạnh đó, kết quả kiểm tra, hậu kiểm và xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm được tăng cường công khai; đồng thời biểu dương các cơ sở chấp hành tốt và khuyến khích người dân chủ động phát hiện, phản ánh hành vi vi phạm đến cơ quan có thẩm quyền. 
Tăng cường kiểm soát thị trường, thương mại điện tử
Sở Công Thương giao Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội chỉ đạo các đội Quản lý thị trường tăng cường tuyên truyền, kiểm tra, kiểm soát các mặt hàng thực phẩm phục vụ Tết Trung thu, nhất là bánh Trung thu và nguyên liệu sản xuất bánh.
Lực lượng Quản lý thị trường tập trung phát hiện, xử lý các hành vi kinh doanh hàng giả, hàng nhập lậu, hàng không rõ nguồn gốc, hàng không bảo đảm an toàn thực phẩm và các vi phạm khác. Những vụ việc có dấu hiệu tội phạm được chuyển hồ sơ, tang vật và phương tiện liên quan cho cơ quan có thẩm quyền để xử lý theo quy định.
Đáng chú ý, công tác kiểm tra, kiểm soát hoạt động kinh doanh trên nền tảng thương mại điện tử được tăng cường, tập trung vào các cơ sở kinh doanh thực phẩm và những nhóm hàng có nguy cơ cao gây mất an toàn thực phẩm. Qua đó, kịp thời ngăn chặn hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc, gian lận thương mại và các hành vi vi phạm pháp luật.
Để thực hiện hiệu quả kế hoạch, Sở Công Thương yêu cầu các phòng chuyên môn tăng cường phối hợp với các sở, ngành, chính quyền địa phương và lực lượng chức năng trong tuyên truyền, kiểm tra, hậu kiểm và xử lý vi phạm.
Phòng Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng có trách nhiệm chủ trì xây dựng kế hoạch, tổng hợp kết quả thực hiện; tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là bánh Trung thu và nguyên liệu sản xuất bánh, tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, bảo đảm nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng sản phẩm.
Phòng Quản lý thương mại phối hợp tuyên truyền tại các siêu thị, trung tâm thương mại, hệ thống chợ, cửa hàng tiện lợi và các kênh phân phối có kinh doanh thực phẩm; đồng thời tăng cường quản lý hoạt động kinh doanh thực phẩm trên nền tảng thương mại điện tử.
Văn phòng Sở Công Thương phối hợp đăng tải các tin, bài tuyên truyền về an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu trên Cổng thông tin điện tử của Sở; thực hiện hướng dẫn công tác thanh, quyết toán kinh phí và chế độ báo cáo theo quy định.
Các đơn vị chủ động sử dụng nguồn kinh phí được bố trí hằng năm cho công tác an toàn thực phẩm để triển khai nhiệm vụ. Các phòng thuộc Sở phải gửi báo cáo kết quả thực hiện trước ngày 29/9/2026 để tổng hợp, báo cáo UBND thành phố.
Nguyễn Kiên
