THCL Theo quy định của Bộ Y tế, bày bán thực phẩm phải đáp ứng nhiều tiêu chí vệ sinh. Tuy nhiên, tại các chợ, thực phẩm “ba không” (không bảo đảm VSATTP, không dấu kiểm dịch, không nguồn gốc xuất xứ) vẫn được bày bán tràn lan.

Thực phẩm " ba không bủa vây chợ Nghĩa Tân"

Vô tư mua bán

Khảo sát tại các chợ Dịch Vọng, Cầu Giấy, Nghĩa Tân, Phùng Khoang, chợ Vồ…, từ sáng sớm cho đến xế trưa, luôn tấp nập kẻ mua, người bán. Nhiều loại thực phẩm, hoa quả, trong tình trạng ôi thiu, ngả màu...

Mới bước đến đầu chợ, mùi hôi tanh, từ các mẹt thịt, chậu cá đã xộc lên ngột ngạt, những lời mời chào mua hàng rôm rả: “Mua thịt gà, thịt lợn, tôm, cá, hoa quả, rau củ…, chị bán rẻ cho”. Vừa nói, người bán hàng vừa giơ cả miếng thịt đã tím tái, nhợt nhạt… mời khách. Việc giết mổ gia cầm cũng được diễn ra ngay tại chợ, khiến các cống, rãnh thoát nước trông bẩn thỉu, hôi thối, ruồi nhặng bu bám, mất vệ sinh, ô nhiễm môi trường.

Chị Mai, bán thịt lợn ở chợ cóc, đường Trần Cung cho biết, ngày nào cũng bán hết 2 - 3 con lợn thịt, chẳng cần có dấu kiểm dịch. Vừa bán vừa “nhòm ngó” để còn kịp… chạy…”.

Ông Nguyễn Lan Phương (Cầu Giấy) chia sẻ: “Chỉ có dịp gần tết, các loại thịt gia súc, gia cầm, trước khi tới tay người tiêu dùng, được kiểm định, đóng dấu xanh, dấu tím của cơ quan thú y. Còn bình thường khi dịch bệnh qua đi hoặc chưa bùng phát, công tác kiểm dịch bị buông lỏng, rất đáng lo ngại”.

Cũng theo ông Phương, chỉ cần bước vào bất cứ chợ nào tại Hà Nội, người mua dễ dàng bắt gặp những phản thịt lợn, bò, ngan, gà… đã qua giết mổ, không hề có dấu hiệu được kiểm dịch (?!). Nếu tinh ý, người mua có thể phát hiện ra cả những miếng thịt đã đổi màu do để lâu, để tủ lạnh…

Không chỉ có thực phẩm sống, các loại thực phẩm đã qua chế biến như cá thu, chân giò muối, thịt chó, lòng lợn luộc… cũng mất VSATTP khi được phơi nắng, hứng bụi cả ngày, qua sơ chế, bảo quản không đúng quy định.

Nguy cơ ngộ độc

Hà Nội xuất hiện hàng trăm chợ cóc và còn tiếp tục phát sinh. Điều đáng nói, tại các chợ này, cảnh bày bán, chế biến đồ ăn thức uống, hàng tạp hóa ngay trên vỉa hè, lòng đường, bờ mương, mất VSATTP, ách tắc giao thông, ô nhiễm môi trường - diễn ra hằng ngày, hằng giờ.

Một cán bộ Phòng Y tế quận Cầu Giấy cho biết, trên địa bàn quận, trong thời gian qua không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nào, nhưng nguy cơ tiềm ẩn thì rất lớn. Hiện nay, vấn đề ATTP trên địa bàn quận, tuy đã kiểm soát tốt ở các chợ lớn, siêu thị, nhưng tại một số điểm chợ tự phát, chợ cóc, vấn đề ATTP vẫn còn bỏ ngỏ, chỉ “bắt cóc bỏ đĩa” nên không xử lý được triệt để.

Theo cơ quan y tế, thức ăn đường phố thường không bảo đảm vệ sinh nên dễ gây ra các bệnh nhiễm trùng dạ dày, ruột cấp do ăn uống phải các loại thực phẩm bị nhiễm bẩn mầm bệnh Campylobacter, phẩy khuẩn tả hoặc bị nhiễm độc tố của vi khuẩn tụ cầu vàng… Ngoài ra, nguy cơ nhiễm độc thức ăn cũng cao, nhất là nhiễm các độc tố có sẵn trong thực phẩm hoặc nhiễm các hóa chất độc hại từ bên ngoài thâm nhập vào thực phẩm qua quá trình nuôi trồng, chế biến.

Cục ATTP (Bộ Y tế) khuyến cáo, người tiêu dùng cần chủ động trong việc kiểm soát ATTP, bằng việc không sử dụng hàng hóa không nguồn gốc và tẩy chay những nơi bán hàng không bảo đảm chất lượng. Để bảo đảm sức khỏe cho gia đình, người tiêu dùng hãy sử dụng thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng!.

Hoan Nguyễn