Sự kiện là điểm nhấn trong khuôn khổ Năm Du lịch quốc gia 2026 diễn ra tại Gia Lai từ ngày 23 - 30/3, góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa, du lịch và con người địa phương.
Phát biểu tại lễ khai mạc, lãnh đạo ngành văn hóa – du lịch tỉnh nhấn mạnh, Gia Lai là vùng đất giao thoa giữa Tây Nguyên và duyên hải miền Trung, sở hữu nền ẩm thực phong phú, kết tinh từ rừng núi và biển cả. Từ những món ăn đậm chất đại ngàn như gà nướng cơm lam, bò một nắng, rượu cần đến đặc sản miền biển như bún cá, bánh xèo tôm nhảy, nem chợ Huyện, tất cả tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc, giàu bản sắc.
Điểm nhấn nổi bật trong đêm khai mạc là màn trình diễn mổ cá ngừ đại dương và chế biến sashimi ngay trên sân khấu, thu hút sự quan tâm đặc biệt của công chúng. Những thao tác điêu luyện của đầu bếp không chỉ mang tính biểu diễn mà còn tôn vinh kỹ thuật chế biến ẩm thực, kết hợp giữa nghệ thuật và trải nghiệm trực tiếp cho du khách.
Sự kiện quy tụ 51 gian hàng với gần 90 đơn vị tham gia, gồm 28 gian ẩm thực, 20 gian OCOP cùng các khu trưng bày văn hóa – du lịch. Không gian hội tụ nhiều địa phương trong cả nước như Huế, Nghệ An, Sóc Trăng, TP.HCM, Quảng Ngãi…, góp phần tạo nên sự đa dạng và kết nối vùng miền rõ nét.
Bên cạnh hoạt động thưởng thức ẩm thực, du khách còn được trải nghiệm các chương trình trình diễn chế biến món ăn, giao lưu văn hóa và nghệ thuật dân gian. Đáng chú ý, mô hình “chuyến xe di sản lưu động” kết hợp giới thiệu đặc sản địa phương với trình diễn bài chòi đã mang đến cách tiếp cận mới trong quảng bá văn hóa.
Không chỉ dừng ở ẩm thực trong nước, ngày hội còn mở rộng với sự góp mặt của các món ăn quốc tế như Trung Hoa, Nhật Bản, tạo nên không gian giao thoa ẩm thực đa chiều. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị mà còn là câu chuyện văn hóa, góp phần mang đến trải nghiệm sinh động và đáng nhớ cho du khách.
Với quy mô và nội dung phong phú, Ngày hội Văn hóa ẩm thực Gia Lai 2026 không chỉ tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống mà còn góp phần kích cầu du lịch, thúc đẩy quảng bá hình ảnh địa phương, hướng tới xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng, bền vững trong thời gian tới.
Hậu Thạch (t/h)
