Cận cảnh quy trình giết mổ và bảo quản thực phẩm "bẩn"
Thực hiện đợt cao điểm đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, ngày 24/12/2025, Đội Quản lý thị trường số 9 đã phối hợp với Đội 5 (Phòng Cảnh sát kinh tế), Công an phường Mỹ Hào và Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Hưng Yên tổ chức kiểm tra đột xuất đối với hộ kinh doanh, giết mổ lợn của ông Nguyễn Khắc Q. (khu vực Mỹ Hào).
Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng ghi nhận cơ sở này đang lưu giữ tổng cộng 4.738,8 kg động vật và sản phẩm động vật các loại. Đáng chú ý, tại khu vực chuồng nuôi, phát hiện 09 con lợn sống có biểu hiện lâm sàng bất thường như ủ rũ, da đỏ, thở gấp, đi đứng loạng choạng và tiêu chảy. Đối với số thịt lợn và nội tạng đang sơ chế trên sàn, quan sát bằng mắt thường cho thấy sản phẩm có màu tím bầm, lốm đốm đỏ, bề mặt nhão, chảy nước nhớt và bốc mùi hôi thối nồng nặc. Tương tự, số lượng thịt lợn lưu trữ trong kho lạnh cũng đã chuyển màu nâu sẫm, không đảm bảo vệ sinh.
Tiếp tục kiểm tra tại cơ sở kinh doanh, giết mổ của ông Nguyễn Bá L. (cùng địa bàn Mỹ Hào), Đoàn công tác phát hiện 248 kg thịt lợn nạc được cất giấu trong 02 tủ đông. Toàn bộ số hàng hóa này đều có dấu hiệu tím bầm, đàn hồi kém, chảy nước nhớt và nghi ngờ mang mầm bệnh nguy hiểm.
Trước các dấu hiệu vi phạm nghiêm trọng, Đoàn kiểm tra đã phối hợp với đại diện Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Hưng Yên tiến hành lấy mẫu để xét nghiệm, giám định chất lượng. Đồng thời, lực lượng chức năng đã lập biên bản tạm giữ, niêm phong toàn bộ số hàng hóa vi phạm tại cả hai cơ sở để tiếp tục xác minh và xử lý theo quy định của pháp luật.
Tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm dịp cao điểm
Theo đánh giá của cơ quan chức năng tỉnh Hưng Yên, thời gian qua, dù công tác phòng chống tội phạm về an toàn thực phẩm đã được chỉ đạo quyết liệt, song tình hình vi phạm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ vẫn diễn biến phức tạp. Tình trạng buôn bán, vận chuyển thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, đặc biệt là tại các lò mổ thủ công, đang tiềm ẩn nguy cơ lớn gây ngộ độc thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Trước thực trạng trên, Đội Quản lý thị trường số 9 đã chủ động tham mưu cho lãnh đạo Cục Quản lý thị trường tỉnh Hưng Yên huy động tổng lực tham gia phòng ngừa và đấu tranh. Đơn vị phối hợp chặt chẽ với Công an các xã, phường triển khai đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, tập trung rà soát các cơ sở giết mổ, nhà hàng, bếp ăn tập thể và các phương tiện vận tải hàng hóa trên tuyến giao thông huyết mạch.
Trong thời gian tới, lực lượng Quản lý thị trường Hưng Yên sẽ tiếp tục phát huy vai trò nòng cốt, kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhập lậu, thực phẩm giả, sử dụng phụ gia trái phép hoặc tẩy xóa nhãn mác để tái chế. Song song đó, công tác tuyên truyền, phổ biến pháp luật cũng được đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức của người dân, khuyến khích cộng đồng chủ động tố giác các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm.
Thành Nam
