Tham gia hội thi, hội chợ khai mạc tối 06/03 năm nay có 32 gian hàng của 28 đơn vị là gian hàng của các xã, phường, doanh nghiệp, hợp tác xã trên địa bàn thành phố Lạng Sơn và các huyện của tỉnh Lạng Sơn cùng những đơn vị đến từ các tỉnh: Quảng Ninh, Bắc Giang, Cao Bằng. Các gian hàng tham gia trưng bày sẽ đem đến cho nhân dân, du khách không gian văn hóa của các dân tộc gắn với hương vị ẩm thực đặc sắc của mỗi địa phương, vùng, miền.
Phát biểu khai mạc, Phó Chủ tịch UBND thành phố Lạng Sơn Nguyễn Thị Hồng Vân cho biết: Đến với Hội thi “Hương sắc ẩm thực Xứ Lạng” mở rộng năm 2024, nhân dân, du khách thập phương sẽ được theo dõi những đội thi đến từ các huyện, thành phố của tỉnh Lạng Sơn thực hiện quy trình quay lợn theo phương pháp truyền thống với gần 30 con lợn quay; trình diễn quay vịt và tham gia các trò chơi, trò diễn dân gian độc đáo của đồng bào các dân tộc Xứ Lạng.
Trong dịp này, du khác sẽ được trải nghiệm các hoạt động của lễ hội đền Kỳ Cùng-Tả phủ. Lễ hội diễn ra trong 6 ngày từ 22 đến 27 tháng Giêng với nhiều hoạt động đặc sắc như: nghi thức tế Lễ, rước kiệu, cướp đầu pháo, trò chơi dân gian đậm nét văn hóa độc đáo của các dân tộc Xứ Lạng; phần vui hội đặc biệt thu hút đông đảo Nhân dân, du khách thập phương tham dự. Đây sẽ là những kỷ niệm đẹp khó quên, những trải nghiệm tuyệt vời của mỗi du khách trong những ngày đầu xuân về với thành phố Lạng Sơn, thành phố hoa Đào xinh đẹp, thân thiện và mến khách. 
Năm 2024, là năm thứ 6 thành phố Lạng Sơn tổ chức Hội thi ẩm thực gắn với tổ chức Hội chợ trưng bày sản phẩm OCOP. Hội thi năm nay ngoài ý nghĩa quan trọng là một hoạt động mừng Đảng - mừng Xuân còn là hoạt động nhằm quảng bá, tiếp tục duy trì, phát huy những nét văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhân dân các dân tộc thành phố Lạng Sơn.
Đây cũng là dịp để thành phố Lạng Sơn và các đơn vị giao lưu, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm trong công tác quản lý, phát triển kinh tế xã hội, đồng thời tăng cường tình đoàn kết gắn bó, hợp tác phát triển giữa các đơn vị.
Triệu Thành
