Lạng Sơn: Người tiêu dùng lựa chọn bánh trung thu nội tỉnh

THCL Tết trung thu đang đến gần, vào mỗi dịp này các sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo là thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình ở Lạng Sơn khi đón rằm trung thu. Chính vì vậy, thời gian qua việc một số cơ sở sản xuất bánh trung thu nổi tiếng ở Hà Nội bị các cơ quan chức năng “tuýt còi” vì không đảm bảo yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đã khiến người tiêu dùng (NTD) hoang mang, lo ngại khi mua những sản phẩm nổi tiếng. Nhiều người đã quay trở lại với những sản phẩm truyền thống được sản xuất trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn.

Bánh trung thu truyền thống được ưa chuộng tại thị trường Lạng Sơn.

Nỗi lo “sản xuất bẩn”, nguyên liệu nhập lậu

Từ vài tháng trước khi bắt đầu vào vụ sản xuất bánh trung thu đến nay, các cơ quan chức năng đã bắt giữ nhiều vụ buôn lậu nguyên liệu làm bánh không rõ nguồn gốc. Đầu tháng 7, tại phường Vĩnh Trại- TP Lạng Sơn, lực lượng công an tỉnh đã bắt quả tang đối tượng Hoàng Văn Hiến (trú tỉnh Hưng Yên) vận chuyển 350 kg bột làm bánh trung thu rõ nguồn gốc, xuất xứ. Qua kiểm tra phát hiện bên trong 14 thùng hàng chứa 350 kg bột làm bánh Trung thu không có giấy tờ nhãn mác, chứng minh nguồn gốc xuất xứ, bên ngoài bao bì in chữ Trung Quốc.

Đối tượng Hiến khai đã nhờ một số người dân chuyên đi Trung Quốc, mua và thu gom toàn bộ số bột làm bánh Trung Thu về tập kết tại đường mòn Cửa Khẩu Chi Ma để vận chuyển về các tỉnh nội địa bán kiếm lời. Khi đang trên đường vận chuyển về đến thành phố Lạng Sơn thì bị lực lượng Công an phát hiện, bắt giữ.

Gần đây nhất, vào ngày 19/9  Đội Quản lý thị trường số 7 thuộc Chi cục Quản lý thị trường Lạng Sơn phối hợp với Trạm kiểm soát liên hợp Dốc Quýt đã kiểm tra, bắt giữ và tịch thu 60kg nhân bánh trung thu do Trung Quốc sản xuất được chở trên một xe ô tô. Chủ xe là Nông Thanh Thủy, thường trú tại 249B đường Trần Quang Khải, phường Chi Lăng, Tp. Lạng Sơn khai nhận đang vận chuyển thuê số nhân bánh trung thu trên từ khu vực thôn Cốc Nam (xã Tân Mỹ, huyện Văn Lãng) về bến xe Phía Bắc, TP. Lạng Sơn để giao cho một nhà xe vận chuyển về các tỉnh dưới xuôi theo yêu cầu của chủ hàng.

Nỗi lo nguyên liệu bẩn đi kèm với sự mất tin tưởng vào các cơ sở sản xuất không đảm bảo ATVSTP. Giữa tháng 9 vừa qua, sau khi kiểm tra hoạt động sản xuất kinh doanh bánh trung thu của cơ sở sản xuất bánh ngọt Bảo Phương (ở địa chỉ 201 và 223 phố Thụy Khuê, quận Tây Hồ, Hà Nội), đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP trung ương của Bộ Y tế cùng với đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP thành phố Hà Nội đã quyết định tạm đình chỉ hoạt động sản xuất của cơ sở sản xuất bánh trung thu Bảo Phương 2, địa chỉ 223 phố Thụy Khuê do không đảm bảo các thủ tục pháp lý, vi phạm các quy định về ATVSTP.

Theo đó, cơ sở sản xuất bánh trung thu Bảo Phương có quy mô sản xuất tương đối lớn nhưng không có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP, không có giấy đăng ký kinh doanh. Thêm nữa, một số nguyên liệu như: mỡ lợn, trứng gà chưa chứng minh được nguồn gốc. Thêm vào đó, cửa nhà vệ sinh mở thẳng ra khu sản xuất, nền nhà ẩm mốc. Cơ sở cũng không có kho để nguyên liệu mà để lẫn ở khu vực sản xuất, một số được để trên giá đỡ, một số nguyên liệu được để sát tường nhà ẩm mốc. Với những sai phạm nêu trên, đoàn kiểm tra liên ngành của trung ương và thành phố đã thống nhất xử phạt hành chính và tạm dừng hoạt động sản xuất của cơ sở cho đến khi cơ sở khắc phục được các điều kiện về thủ tục pháp lý, vệ sinh cơ sở.

Bánh truyền thống lên ngôi

Tại Lạng Sơn, vào những ngày này đang là lúc cao điểm của các xưởng sản xuất bánh trung thu gia truyền, hơn 10 cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn Lạng Sơn như: Bà Ngân, Quang Lộc, Quang Tuấn… đang hối hả cho ra lò hàng chục ngàn chiếc bánh nướng, bánh dẻo đủ chủng loại mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Cùng với các cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh gia truyền và nhiều hộ kinh doanh bán lẻ, thị trường bánh trung thu trên địa bàn Lạng Sơn còn có sự góp mặt của các thương hiệu bánh lớn như Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị… với nhiều điểm bán hàng rộng rãi, được trang trí màu sắc rực rỡ. Các hãng bánh nổi tiếng này sử dụng nhiều chiêu thức cạnh tranh khác nhau như mẫu mã, giá cả, chủng loại, nhằm phục vụ mọi đối tượng khách hàng.

Qua thăm dò, một số ít NTD tại Lạng Sơn thường mua sản phẩm của các hãng nổi tiếng chỉ để mang đi biếu. Đa phần NTD ưa chuộng các loại bánh truyền thống được sản xuất trên địa bàn tỉnh, trước hết vì giá cả phải chăng, hợp khẩu vị, bên cạnh đó thì vấn đề chất lượng, ATVSTP được đặt lên hàng đầu. Ngoài  sự tin tưởng vào cơ sở gia truyền, NTD còn có sự tin tưởng vào sự kiểm soát chặt chẽ về vấn đề ATVSTP của các cơ quan chức năng qua công tác tuyên truyền, qua các phương tiện thông tin đại chúng. Vì vậy các cơ sở này vẫn có chỗ đứng vững chắc trên địa bàn Lạng Sơn.

Bà Đỗ Thị Hòa, chủ Cơ sở sản xuất bánh trung thu Quang Lộc cho biết: “Cơ sở của chúng tôi luôn đặt vấn đề chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chúng tôi luôn thực hiện nghiêm các quy định về ATVSTP Mặc dù năm nay giá cả sản phẩm có cao hơn năm trước một chút, nhưng từ đầu tháng tám âm lịch đến nay khách hàng vẫn tin tưởng vàn tìm đến với cơ sở chúng tôi rất đông để mua và đặt hàng”.

So với năm ngoái, năm nay giá bán các sản phẩm bánh trung thu gia truyền tại Lạng Sơn có nhỉnh hơn khoảng 5-10%, nhưng những chiếc bánh dẻo, bánh nướng được bán với giá từ 25.000-40.000đ,  mẫu mã được cải tiến ngày càng đẹp mắt, hợp khẩu vị và quan trọng người tiêu dùng yên tâm về vấn đề ATVSTP, các sản phẩm bánh trung thu gia truyền được sản xuất tại Lạng Sơn vẫn là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh.

Đặng Sinh (Thương hiệu & Công luận)