Từ một loại cây chủ yếu phục vụ nhu cầu tự cung tự cấp, sắn đang vươn lên trở thành một trong những nông sản xuất khẩu chủ lực của Campuchia, đóng góp tích cực vào tăng trưởng kinh tế nông thôn và mang về nguồn thu hàng trăm triệu USD mỗi năm.
Theo Bộ Thương mại Campuchia, năm 2025, nước này sản xuất gần 16 triệu tấn sắn. Kim ngạch xuất khẩu các sản phẩm từ sắn như sắn tươi, sắn khô và tinh bột sắn đạt khoảng 690 triệu USD, đưa sắn trở thành mặt hàng nông sản xuất khẩu lớn thứ hai của Campuchia, chỉ sau gạo.
Ông Chray Son, Chủ tịch Liên đoàn Sắn Campuchia, cho biết quốc gia này sở hữu quỹ đất rộng, đất đai màu mỡ và điều kiện khí hậu thuận lợi để phát triển cây sắn. Theo ông, mở rộng vùng nguyên liệu không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho nông dân mà còn tạo việc làm tại chỗ, góp phần giảm tình trạng lao động di cư ra nước ngoài.
Bản tin iTrade của Bộ Thương mại Campuchia cho biết các giống sắn đang được nông dân sử dụng có hàm lượng tinh bột cao, năng suất tốt, khả năng kháng bệnh và thích ứng với điều kiện canh tác. Liên đoàn Sắn Campuchia cũng đang đẩy mạnh hỗ trợ kỹ thuật, cung cấp giống chất lượng cao và hướng dẫn các biện pháp nâng cao khả năng chống chịu với thời tiết bất lợi nhằm đáp ứng yêu cầu của ngành chế biến và thị trường xuất khẩu.
Cùng với sự gia tăng về sản lượng, diện tích trồng sắn tại Campuchia cũng không ngừng mở rộng, từ khoảng 663.900 ha năm 2020 lên gần 775.000 ha vào năm 2025. Năng suất trung bình đạt khoảng 20 tấn mỗi mẫu Anh, cho thấy xu hướng phát triển mạnh của ngành hàng này trong những năm gần đây.
Campuchia hiện là quốc gia xuất khẩu sắn tươi và sắn khô lớn nhất thế giới, đồng thời đứng thứ tư về xuất khẩu tinh bột sắn. Bộ Thương mại Campuchia dự báo kim ngạch xuất khẩu các sản phẩm từ sắn có thể đạt 1,2 tỷ USD vào năm 2030 nhờ nhu cầu thị trường tiếp tục tăng.
Động lực tăng trưởng đến từ nhu cầu ngày càng lớn đối với các sản phẩm chế biến từ sắn. Không chỉ là nguyên liệu sản xuất tinh bột, sắn còn được ứng dụng trong thức ăn chăn nuôi, phân bón, công nghệ sinh học, sản xuất khí sinh học và chế biến glucose lỏng phục vụ ngành thực phẩm cũng như công nghiệp.
Trong đó, Trung Quốc là thị trường tiêu thụ chủ lực của ngành sắn Campuchia, đặc biệt đối với các sản phẩm viên sắn dùng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi và nhiên liệu sinh học. Theo các chuyên gia, nhu cầu từ thị trường này vẫn duy trì ổn định ở mức cao.
Dù triển vọng tích cực, ngành sắn Campuchia vẫn phải đối mặt với không ít thách thức. Liên đoàn Sắn Campuchia dự báo sản lượng năm 2026 có thể giảm xuống khoảng 15 triệu tấn do tác động của nắng nóng kéo dài, khiến cây sắn tại nhiều khu vực bị chết hoặc giảm năng suất.
Ngoài rủi ro thời tiết, Campuchia còn chịu áp lực cạnh tranh từ các nước sản xuất sắn lớn trong khu vực. Thái Lan hiện xuất khẩu khoảng 30 triệu tấn sắn mỗi năm và là nhà sản xuất lớn thứ ba thế giới; Việt Nam đạt sản lượng khoảng 18 triệu tấn, trong khi Indonesia đạt khoảng 17 triệu tấn.
Tuy vậy, với lợi thế về quỹ đất, điều kiện tự nhiên thuận lợi và nhu cầu ổn định từ các thị trường lớn, Campuchia kỳ vọng đưa sắn trở thành một trong những ngành hàng xuất khẩu chiến lược, đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng nông nghiệp những năm tới.
Chi Chi (t/h)
