(TH&CL) Tết là “cơ hội vàng” cho người sản xuất và kinh doanh thực phẩm bẩn vì sức mua tăng đột biến. Thời điểm này, rất nhiều mặt hàng không rõ nguồn gốc, vệ sinh an toàn thực phẩm không đảm bảo được bán tràn lan trên thị trường Hà Nội, đặc biệt là những mặt hàng từ bánh, mứt, kẹo cho đến măng, miến, mộc nhĩ…


Thị trường phong phú

Dạo qua các chợ Nghĩa Tân, Đồng Xuân, chợ Hôm, Ngọc Hà, Long Biên, khu phố cổ…, các mặt hàng như bánh kẹo, mứt, hướng dương, hạt dẻ, hạt điều, bánh đa, mì miến, măng khô, mộc nhĩ… được bày bán tràn lan. Nhìn chung giá cả các mặt hàng thời điểm này tại chợ Đồng Xuân vẫn không tăng so với năm ngoái, hướng dương chưa rang loại thường 40.000 đồng/kg, hạt dẻ rang muối, rang bơ có giá 130.000 - 150.000 đồng/kg, hạt dẻ sống giá 70.000 - 90.000 đồng/kg, hạt dẻ cười từ 200.000 - 350.000 đồng/kg…

Tại nhiều siêu thị, hạt dẻ cười có xuất xứ đa dạng từ Trung Quốc, Đài Loan, Singapore, Indonesia, Thái Lan... có vỏ trắng ruột xanh được bán với giá 420.000 - 760.000 đồng/kg.

Các mặt hàng khác như miến, mộc nhĩ, bánh đa nem, đỗ, lạc, măng... tại khu vực các chợ đầu mối Long Biên, Đồng Xuân, chợ Hôm đều đã rục rịch tăng giá từ 10 - 30%. Theo các chủ kinh doanh, mặt hàng này chủ yếu được chuyển về từ các tỉnh miền núi như: Cao Bằng, Bắc Kạn, Tuyên Quang...

Hỏi về vệ sinh an toàn thực phẩm của những mặt hàng này, chị Linh một tiểu thương chợ Đồng Xuân cho biết: “Chúng tôi không phải là người sản xuất thì làm sao biết được mặt hàng này có đảm bảo chất lượng hay không”.

Một trong những mặt hàng khô được tiêu thụ khá mạnh là miến, mộc nhĩ, nấm hương... Riêng với miến, để giảm giá thành đầu vào, người sản xuất có thể sử dụng bột đã bị mốc, bị lên men để cho ra thành phẩm. Thậm chí, người ta còn sử dụng hóa chất để tăng độ hấp dẫn về màu sắc của mặt hàng này.

Điều đáng nói là hầu hết các mặt hàng khô bày bán phổ biến tại các chợ đều không có hạn sử dụng, rất ít khi được đóng gói riêng lẻ và không nguồn gốc, không nhãn mác, không túi bảo quản... Song theo thói quen, nhiều người tiêu dùng rất dễ tính khi lựa chọn các mặt hàng khô.

Rước bệnh vào người

Theo một chủ cửa hàng tại chợ Đồng Xuân thì phần lớn trái cây sấy khô là từ Trung Quốc do giá thành rẻ, nhiều chủng loại, màu sắc bắt mắt nên nhiều người thích dùng.

Hầu hết mặt hàng ô mai, hoa quả sấy tại các chợ đều không được chú trọng bảo quản mà bày bán trên các chậu, thau, các túi ni lông cáu bẩn nhiều ruồi muỗi.

Tại các siêu thị lớn ở Hà Nội, các mặt hàng này cũng chỉ được đóng gói mà không có tem, nhãn mác, nhà sản xuất cụ thể.

TS. Lương Bích Thủy, Khoa hóa (Trường ĐHSP Hà Nội) cho biết, những hóa chất dùng để bảo quản các mặt hàng khô được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm cực độc, sử dụng hàm lượng lớn có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Chẳng hạn, bifenthrin là loại hóa chất dùng trong thuốc trừ sâu; clorin dùng để khử trùng và tẩy trắng, dính vào quần áo là gây rách ngay... Những hóa chất này là thuốc gây tê, tác động lên hệ thần kinh hô hấp làm cho ruồi, muỗi, kiến chết; người ăn phải sẽ bị ngộ độc, nhẹ thì buồn nôn, nặng thì khó thở, cơ thể tím tái, nếu tích tụ trong cơ thể lâu dài sẽ phá hư nội tạng.

Trường hợp mạn tính, có thể gây chậm trí, đau bụng, thiếu máu, suy nhược cơ bắp, suy thận, liệt chi, liệt mắt, mất tiếng nói, sau đó co giật thậm chí dẫn đến tử vong.

“Người tiêu dùng nên lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đã được kiểm nghiệm và có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm”, TS. Thủy đưa ra lời khuyên.

Hoan Nguyễn