THCL Vì ham rẻ nhiều người dân đã bất chấp mua loại Gà không đầu, không nguồn gốc xuất xứ về sử dụng. Điều đáng nói ở đây là việc mất kiểm soát của lực lượng chức năng để một lượng lớn loại gà này bày bán khắp nơi…

Các loại gà này thường được bày bán trên các khay chậu với phương pháp làm lạnh sơ sài

Các loại gà này thường được bày bán trên các khay chậu với phương pháp làm lạnh sơ sài

Chỉ cần dạo quanh các khu chợ trên địa bàn TP Huế, các tiểu thương bày bán tràn lan các loại gà đông đá. Đặc điểm dễ nhận dạng của loại gà này là thịt có màu đỏ trắng, mềm và thường…không có đầu. Khi bày bán ở chợ, các tiểu thương không đóng gà trong tủ lạnh mà thường phơi bày gà ra các sạp hàng và chỉ để lên trên vài viên đá lạnh bảo quản.

Không chỉ bán nguyên con, các tiểu thương còn phân chia các bộ phận riêng lẻ như đùi, cánh...để bán cho khách hàng.

Khi được hỏi về nguồn gốc xuất xứ, thì tiểu thương trả lời không thống nhất. Người thì bảo nhập khẩu từ Hàn Quốc, Mỹ nhưng cũng không ít chủ hàng lại khẳng định được nhập từ Brazil, Mexico.

Thời điểm phóng viên Thương hiệu & Công luận có mặt tại các khu chợ An Cựu, Tây Lộc, Chợ Cống (TP Huế) thì có gần chục tiểu thương kinh doanh, buôn bán sản phẩm gà thịt này. Điều đáng nói, tuy gà không nguồn gốc bày bán trôi nổi, chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm chưa được kiểm định nhưng lại thu hút khá nhiều khách hàng hỏi mua.

Chị Thanh  (Một nữ công nhân làm việc ở Phú Bài) cho biết: “ Gà này khá rẻ, hợp với túi tiền của bọn em nên thỉnh thoảng em vẫn mua về ăn. Thay vì từ 150.000 - 170.000 đồng để có một kg gà ta thì với loại gà này em chỉ cần từ 40.000 -60.000 đồng là có thịt gà ăn."

Khi được các cơ quan chức năng kiểm tra, các tiểu thương thường xuất trình các thùng hàng không ghi ngày mở

Loại gà này không chỉ thu hút những người có thu nhập thấp bởi giá rẻ mà theo thông tin từ chính các tiểu thương bán gà thì họ thường nhập cho các quán cơm, quán cháo và cả một số nhà hàng. Họ còn "mách nước" để "hô biến" gà "ngoại" thành gà "nội" bằng cách mua thêm các bộ phận còn thiếu của gà ta rồi bỏ chung vào loại gà “không đầu” này.

Về chất lượng, PV đã mua về nấu thử. Vì bị ướp đá lâu ngày, thịt gà “không đầu” khi nấu lên bị chảy nước, thịt bở và mất hương vị gà vốn có.

Đáng nói thêm, tại các điểm bán sản phẩm gà không đầu ở các khu chợ, sản phẩm này được bày bán tràn lan, bỏ trên các khay, trong các thùng xốp và không hề được làm lạnh.

Trao đổi với PV, ông Thân Trọng Tuyến – Phó chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh TT – Huế cho biết, theo qui định thì thực phẩm đông lạnh sau khi nhập phải bảo quản tại các tủ cấp đông với nhiệt độ -18oC. Khi bày bán cũng phải bảo đảm chế độ lạnh theo qui định, nếu không sản phẩm này sẽ bị biến tính, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, để đối phó với cơ quan chức năng, các tiểu thương bán gà không đầu thường cẩn thận giữ lại thùng hàng, khi bị kiểm tra họ cứ xuất trình thùng hàng là được. Vì thùng hàng không ghi ngày mở bán nên cơ quan kiểm tra không "biết đường nào mà lần". Một thùng hàng như vậy có tiểu thương có thể xuất trình 10 lần nếu cơ quan chức năng kiểm tra.

Trong lúc cơ quan chức năng còn “đau đầu” trong việc quản lí, kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thì hằng ngày, hàng ngàn kilogam sản phẩm gà không đầu vẫn được người dân mua về tiêu thụ.

Xuân Hữu