Thu giữ 30.000 tấn chân gà ngâm hóa chất

Các cơ quan chức năng Trung Quốc vừa tịch thu hơn 30.000 tấn chân gà nhiễm độc hydro peroxide và cho bắt giữ 38 người trong đường dây sản xuất và phân phối thực phẩm bẩn.

Theo tin tức mới nhất trên tờ CNN, các cơ quan chức năng Trung Quốc vừa tịch thu hơn 30.000 tấn chân gà nhiễm độc hydro peroxide và cho bắt giữ 38 người trong đường dây sản xuất và phân phối thực phẩm bẩn. Ngoài ra, cảnh sát cũng đang truy tìm 11 nghi phạm khác có liên quan đến vụ việc.

Truyền thông Trung Quốc đã cho đăng hàng loạt hình ảnh minh họa cho vụ bê bối thực phẩm này: những máng lớn chất đầy chân gà ngâm trong hydorgen peroxide, một loại hóa chất không màu thường được dùng để khử trùng và tẩy trắng. Loại thuốc tẩy trắng cực mạnh gây nôn mửa và nhiều căn bệnh dạ dày nếu ăn phải này được dùng để làm cho chân gà trở nên trắng và trông bắt mắt hơn.

Được biết, hydrogen peroxide là một hợp chất không màu, có sử dụng rộng rãi trong sản xuất và các lĩnh vực y tế như một chất khử trùng và chất tẩy. Tuy nhiên, nếu ăn phải hydrogen peroxide có thể gây buồn nôn, gặp các bệnh về dạ dày và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những máng lớn chất đầy chân gà ngâm trong hydorgen peroxide, một loại hóa chất không màu (ảnh minh họa).

Tờ Tân Hoa Xã đưa tin, số chân gà ngâm trong hóa chất tẩy trắng này được phát hiện đầu tiên ở Vĩnh Gia, Chiết Giang thuộc phía đông Trung Quốc. Từ đó, cảnh sát đã mở rộng điều tra và phanh phui đường dây gồm 9 nhà máy ở Giang Tô, An Huy, Hà Nam và Quảng Đông cùng 35 cơ sở sản xuất chân gà ngâm chất tẩy trắng hydrogen peroxide, gây ảnh hưởng không nhỏ đến một số thương hiệu chân gà nổi tiếng.

Vụ bê bối liên quan tới chân gà, món ăn phổ biến rất được yêu thích ở Trung Quốc đã làm dấy lên làn sóng giận dữ và thất vọng của người tiêu dùng nước này. Trên các trang mạng xã hội tràn ngập bình luận về vụ bê bối này: “Liệu còn có thực phẩm Trung Quốc nào an toàn nữa không?”, “Từ bây giờ, đừng nói về những gì không thể ăn được, hãy cho chúng tôi biết còn những gì mà chúng tôi có thể ăn được!”, “Ngày hôm qua tôi đã ăn rất nhiều chân gà, bây giờ tôi chỉ muốn nôn hết ra.”…

Được biết vụ bê bối chân gà bẩn ngâm hóa chất này không phải là trường hợp duy nhất bị phát hiện. Trong vài năm gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm Trung Quốc liên tục bị phanh phui các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm. Trước đó, vào tháng 7/2013, cảnh sát đã tịch thu 20 tấn chân gà hết hạn từ một kho đông lạnh – theo nhiều nguồn tin cho biết, có nhiều chiếc chân gà có “tuổi thọ” lên tới 46 năm.

Chân gà thối được "tuồn" về Việt Nam.

Cách nhận biết chân gà ngon sạch tránh bị "đầu độc"

Ở Việt Nam, mặc dù đã được cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ nhưng chân gà nôi trổi không rõ nguồn gốc nhập vào trong nước vẫn diễn ra. Mới đây, Công an phường Phúc Tân (quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội) phối hợp với Đội CSĐT tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ, Công an quận Hoàn Kiếm thu gần 1 tấn chân gà không rõ nguồn gốc tại một sơ sở kinh doanh hàng thực phẩm tươi sống. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện 115 thùng đựng chân gà, trọng lượng mỗi thùng 20 kg.

Cách đây không lâu, Cục Thú y (Bộ NN-PTNT) phát hiện 2 lô chân gà đông lạnh với tổng khối lượng là 108 tấn do Công ty TNHH Chế biến thủy sản xuất khẩu Quảng Ninh nhập về qua cảng Hải Phòng không đủ yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Trên bao bì của lô hàng không có tem, nhãn ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ.

Các mẫu kiểm tra đều có hiện tượng phân hủy, có mùi ôi. Trong khi vụ việc vẫn đang được làm rõ thì 2 lô hàng trên đã được vận chuyển khỏi cảng PTSC đưa về Móng Cái, Quảng Ninh một cách vội vàng.

Không những thế, để thu thêm lợi nhuận, nhiều tiểu thương còn bơm thêm nước vào chân gà để ăn gian về cân nặng. Để tránh trường hợp mua và ăn phải chân gà bơm nước hoặc có hóa chất, người tiêu dùng nên tham khảo những chú ý sau:

Chân gà “bơm nước” thường mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Người tiêu dùng đi mua nên cầm tay trực tiếp vào chân gà ta định mua sau đó bóp nhẹ. Chân gà bị bơm nước thì thường mềm, nhũn, những ngón đầu chân căng phồng bất thường và khi ấn vào thấy mềm, bùng nhùng ở tay. Còn khi tuốt nhẹ từ lòng bàn chân xuống, chân gà bơm nước sẽ ra từng giọt nước một hoặc một lúc sau chân gà sẽ ướt như mới thấm qua nước.

Hoặc một bí quyết nữa để phân biệt chân gà “độn” nước là nhìn vào bốn ngón chân gà. Chân gà chưa bơm nước thì bốn ngón cong gập hẳn vào, khi nắm hay bóp sẽ phồng thịt ra. Còn chân gà đã bơm sẽ ra rất nhiều nước, bốn ngón duỗi căng và to, càng nhiều nước chân càng căng, ngón tách nhau rõ rệt.

Do vậy, khi mua, mọi người nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có màu sắc gì lạ như đốm đỏ, đốm màu xanh, màu vàng. Sờ vào chân gà không thấy bị nhớt. Nếu thấy chắc, đều khi bóp thì đó là chân gà ngon.

Ngoài ra, để mua được chân gà ngon và an toàn, người tiêu dùng có nên mua ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như ở các siêu thị, các cửa hàng bán thực phẩm sạch. Khi lựa chọn cũng cần chú ý điều kiện bảo quản lạnh mát hoặc đông lạnh trong ngày và thời gian sử dụng.

N. A (Tổng hợp)