Tin “trứng gà giả” và những tác động đến thị trường hiện nay?

Nỗi lo từ... quả trứng quen thuộc

Trứng gà là mặt hàng thiết yếu trong mọi gia đình, thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn. Tuy nhiên, khi thông tin “trứng giả làm từ cao su”, “lòng trắng như keo dính”… được chia sẻ kèm hình ảnh và clip không xác thực, nhiều người tiêu dùng trở nên dè dặt, thậm chí tạm thời ngừng mua trứng.

Chỉ trong vài ngày sau khi xuất hiện thông tin “trứng gà giả”, thị trường trứng gà tại Hà Nội và các tỉnh lân cận đã rơi vào khủng hoảng. Giá trứng gà công nghiệp tại trại giảm có lúc thấp nhấp xuống còn 1.300 - 1.400 đồng/quả, thấp hơn 15% so với đầu tháng 5/2025.

“Tôi không biết tin thật hay giả, nhưng thấy hình ảnh trứng trắng bóc, lòng đỏ dẻo như thạch là sợ. Dù mua ở siêu thị, tôi vẫn thấy không yên tâm”, đó là chia sẻ của một người tiêu dùng ở quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội.

Các quầy trứng tại chợ dân sinh ghi nhận doanh số sụt giảm rõ rệt trong vài ngày đầu tiên sau tin đồn. Giá trứng gà công nghiệp tại nhiều chợ truyền thống, đầu mối/bán lẻ giảm mạnh, chỉ còn khoảng 1.200-1.300 đồng/quả đối với trứng gà công nghiệp; Trứng gà ta (gà thả vườn) giảm nhẹ dao động từ 1.900-2.100 đồng/quả. “Trứng tôi nhập từ trang trại quen, có tem mác đầy đủ. Nhưng khách thấy tin trên mạng là ngừng mua, hỏi han đủ thứ. Bản thân chúng tôi cũng không biết giải thích thế nào cho xuể”, tiểu thương tại chợ Ngã Tư Sở, quận Đống Đa, TP. Hà Nội nói.

Còn chị Nguyễn Thị Hạnh, tiểu thương chợ Nhân Chính, quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội chia sẻ: “Tin đồn tràn lan khiến khách ngại mua trứng. Có hôm tôi phải mang về cả khay, dù đó là hàng của thương hiệu lớn, có tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng.”

Trước làn sóng lo ngại trong dư luận, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, đây là những tin đồn vô căn cứ, ít có cơ sở khoa học. "Trứng là một thực phẩm rất đặc biệt vì có cấu trúc sinh học hoàn chỉnh. Để làm giả một quả trứng với đầy đủ lòng trắng, lòng đỏ, màng mỏng, vỏ, độ cân bằng dưỡng chất, mùi vị… là điều rất khó, chưa nói đến khía cạnh kinh tế.

Trong khi đó, trứng thật có giá rất rẻ. Không ai dại gì đi làm giả một thứ rẻ để rồi bán với giá thấp như vậy. Nếu làm giả thì sẽ phải làm như quả trứng thật mới có thể tiêu thụ chứ không ai đi làm quả trứng khác thường như những thông tin trên mạng xã hội", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh phân tích.

Thị trường phục hồi chậm, sức mua chưa trở lại như cũ

Bước sang tháng Sáu, theo khảo sát của Phóng viên Thương hiệu và Công luận, thị trường trứng gà tại Hà Nội và các tỉnh lân cận như Bắc Ninh, Hưng Yên, Hải Dương... đang ghi nhận tín hiệu tích cực trở lại. Giá thu mua trứng gà tại một số trang trại trên địa bàn Hà Nội dao động từ 1.400 - 2.000 đồng/quả.

Tại một số chợ dân sinh ở Hà Nội như chợ Nhân Chính, Ngã Tư Sở, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, chợ Mỹ Đình.. giá trứng gà đã nhích nhẹ từ mức đáy 1.300–2.100 đồng/quả lên khoảng 2.000–3.500 đồng/quả, tùy loại. Tuy nhiên, so với thời điểm đầu tháng Năm (trước khi tin đồn lan rộng) thì, sức tiêu thụ vẫn thấp hơn khoảng 20–25%.

Chị Nguyễn Thị Hòa, tiểu thương bán trứng tại chợ Cầu Giấy, quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội bày tỏ: "So với lúc cao điểm tin đồn, giờ khách đã quay lại nhiều hơn, nhưng vẫn có người hỏi ‘trứng này có giả không’, dù tôi giải thích là hàng lấy từ trại quen biết. Một tin đồn, nhưng ảnh hưởng kéo dài cả tháng".

Cùng với đó, các hệ thống siêu thị lớn tại Hà Nội như GO!, Winmart… đã tăng cường chương trình khuyến mãi đối với mặt hàng trứng, đồng thời tăng cường kiểm soát chất lượng, minh bạch nguồn gốc sản phẩm bằng cách dán tem truy xuất, nhằm lấy lại niềm tin người tiêu dùng.

Theo đó, tại siêu thị GO! Thăng Long, trứng gà có giá như sau: Trứng gà happy egg (vỏ đỏ) giá 26.000 đồng/chục; trứng gà ba vì 35.900 đồng/chục; trứng gà Thanh Dong 34.400 đồng/chục; trứng gà DHA Dabaco 56.500 đồng/chục; trứng gà vỏ xanh Dabaco (vỉ 12 quả) 74.000 đồng;…

Theo ông Phạm Tuấn Tú, Giám đốc điều hành một công ty phân phối thực phẩm ở Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân: “Chúng tôi đẩy mạnh truyền thông về an toàn thực phẩm, phối hợp với các trại nuôi để đảm bảo chất lượng. Người tiêu dùng khi được cung cấp đủ thông tin thì niềm tin sẽ dần trở lại.”

Cũng theo ghi nhận của PV, không ít người tiêu dùng đã chuyển sang mua trứng gà ta hoặc trứng có nguồn gốc hữu cơ dù giá cao gấp đôi. Một số người khác hạn chế sử dụng trứng trong bữa ăn hàng ngày.

Chuyên gia nói gì?

Ông Nguyễn Thanh Sơn, Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam cho biết: Câu chuyện “trứng giả” không phải bây giờ mới xuất hiện. Cách đây 12 năm, dư luận cũng từng hoang mang trước thông tin này. Nhưng sau khi cơ quan chức năng vào cuộc, không thấy sự xuất hiện của trứng giả bán trên thị trường Việt Nam và Trung Quốc.“Cho đến nay, về mặt công nghệ chưa có nước nào công bố sản xuất được quả trứng nhân tạo có thành phần, hình dáng giống như quả trứng tự nhiên”, ông Nguyễn Thanh Sơn khẳng định.

Theo ông Nguyễn Thanh Sơn, về mặt kinh tế, để sản xuất một quả "trứng giả" sẽ không hiệu quả, bởi vì quả trứng tự nhiên rất rẻ, giá thành một quả trứng hiện nay khoảng 1.500-1.600 đồng/quả. Trong khi đó, sản xuất quả trứng nhân tạo cần chi phí lớn nên không ai làm. Chưa kể, sản xuất “trứng giả” là hành động phi pháp, ảnh hưởng đến sức khoẻ con người nên chắc chắn sẽ không thể tồn tại.

Những video về trứng giả vừa qua được lan truyền trên mạng xã hội là những hình ảnh được dàn dựng nhằm mục đích câu like, câu view, trục lợi". Mặc dù thông tin “trứng gà giả” là thất thiệt nhưng thiệt hại là có thật, những thông tin tiêu cực này không chỉ khiến người tiêu dùng hoang mang mà còn gây ra những thiệt hại về kinh tế không nhỏ cho người chăn nuôi.

Liên quan đến thông tin trên, Hiệp hội Gia cầm Việt Nam đã gửi văn bản tới các bộ, ngành liên quan vào cuộc điều tra, xử lý các đối tượng tung tin thất thiệt này. Đồng thời Hiệp hội đã phát ngôn trên các phương tiện thông tin đại chúng khẳng định “trứng giả” là thông tin sai sự thật để người tiêu dùng an tâm và tiêu thụ trứng bình thường.

Ngoài ra, đại diện Hiệp hội Gia cầm Việt Nam cũng cho biết thêm, chăn nuôi gia cầm đang đối diện rất nhiều khó khăn, thách thức, đặc biệt là “khủng hoảng thừa”, cung vượt cầu, giá giảm. Vì vậy, Hiệp hội Gia cầm Việt Nam cho rằng, đến lúc ngành gia cầm phải có đột phá về mặt chiến lược phát triển, chuyển từ phát triển sản xuất gia cầm sang kinh tế gia cầm, chú trọng vào chất lượng, lấy giá trị sản xuất và giá trị gia tăng làm thước đo để phát triển.

Minh An