THCL Thời gian qua, cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều thương hiệu cà phê có tiếng trên thị trường Việt Nam sản xuất và kinh doanh cà phê kém chất lượng không đúng với thông tin công bố. Thậm chí, có doanh nghiệp cà phê còn sản xuất cà phê không có hàm lượng caffeine theo quy định tiêu chuẩn. Xung quanh vần đề này, PV đã có cuộc trao đổi với ông Đỗ Hà Nam, Phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam.
Ông Đỗ Hà Nam, Phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam
Theo ông, “cà phê nguyên chất” có giá dưới 10.000 đồng/ly có phải là cà phê nguyên chất?
Ông Đỗ Hà Nam: Thực ra, dưới 10.000 đồng với ly cà phê nguyên chất thì các nhà kinh doanh cà phê có lãi là rất khó. Để nói dưới giá đó có phải là cà phê nguyên chất không rất khó để chúng tôi đánh giá có đúng hay không đúng cà phê nguyên chất. Chúng tôi hiểu rằng nó phải trên 10.000 đồng may ra mới có cơ hội thưởng thức cà phê nguyên chất.
Tuy nhiên, cà phê "3 trong 1" tỷ lệ cà phê rất là ít mà được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy thì chúng ta phải phân biệt giữa cà phê pha trộn với cà phê nguyên chất là như thế nào?
Ông Đỗ Hoài Nam: Những người “ghiền” cà phê họ chỉ uống cà phê đen thôi, thậm chí không pha đường, đá tại vì cái ghiền của họ cần phải uống như vậy mới đủ lượng cafein. Cho nên quan trọng là chúng ta phải phân biệt, phải làm rõ cà phê đó như thế nào.
Giá bán chỉ tầm 10.000 đồng phù hợp với thu nhập của đa số người dân hiện nay. Trên bảng hiệu quảng cáo cà phê nguyên chất 100% nhưng để thực khách kiểm chứng là điều không thể. Cà phê có mùi cà phê nhưng đó có thể mùi cà phê hóa chất thì rất tai hại cho người dùng.
Làm thế nào để các nhà sản xuất cà phê kinh doanh đúng sản phẩm nguyên chất 100%?
Ông Đỗ Hà Nam: Bắt buộc công ty sản xuất cà phê phải công bố rõ ràng, có hay không các chất đó. Đâu là sản phẩm có pha trộn bắp đậu nành, đâu là sản phẩm cà phê nguyên chất 100% để người tiêu dùng lựa chọn.
Nhưng rõ ràng, nhà sản xuất cà phê và các quán cà phê phải xây dựng thương hiệu thậm chí phải minh bạch hóa giữa cà phê nguyên chất 100% với cà phê có pha trộn. Như vậy, sẽ tạo ra cái để người ta phân biệt thì bài toán mới dần dần giải đáp. Bên cạnh đó, cơ quan chức năng kiểm tra yêu cầu các quán kinh doanh cà phê phải minh bạch.
Ông có thể nói rõ hơn về sự minh bạch thông tin sản phẩm và có những biện pháp pháp lý nào để thực hiện điều đó không?
Ông Đỗ Hà Nam: Nói về biện pháp pháp lý bất kỳ cơ quan quản lý nhà nước, cụ thể Cục An toàn thực phẩm, cũng biết và sẽ làm được điều đó nhưng đến nay vẫn chưa được xử lý.
Nếu sản phẩm ghi rõ ràng thông tin thành phần sản sản phẩm có chứa bột bắp, đậu nành sẽ giảm lợi nhuận thậm chí sản phẩm có thể bị tẩy chay. Do đó, Cục An toàn thực phẩm cần phải chỉ đạo cụ thể rõ ràng. Từ đó, người tiêu dùng sẽ dần dần chấp nhận lựa chọn những sản phẩm cà phê theo “gu” thưởng thức như cà phê "3 trong 1".
Trân trọng cảm ơn ông!
Nguyễn Lánh (Thực hiện)
