Theo đó, quy trình bao gồm các nội dung: kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi sản xuất – từ trồng trọt, thu hoạch, vận chuyển, bảo quản, đóng gói đến xuất khẩu; quy định về đăng ký, thẩm định, chứng nhận an toàn thực phẩm cho các lô hàng sầu riêng tươi xuất khẩu.
Cụ thể, cơ sở trồng trọt phải đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm, có truy xuất nguồn gốc và hệ thống thu hồi sản phẩm không đảm bảo an toàn. Các cơ sở này phải được chứng nhận đủ điều kiện hoặc đã đạt các tiêu chuẩn quốc tế như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000, GAP hoặc tương đương; hoặc có cam kết và được kiểm tra định kỳ theo quy định.
Vùng trồng sầu riêng phải có cơ sở đạt chuẩn, được cấp mã số vùng trồng và giám sát theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.
Cơ sở đóng gói phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện an toàn thực phẩm, có hệ thống truy xuất nguồn gốc, được thẩm định hoặc kiểm tra theo Luật An toàn thực phẩm và các thông tư liên quan, đồng thời được cấp mã số cơ sở đóng gói theo quy định.
Thương nhân thương mại phải đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm hợp pháp và thực hiện truy xuất, thu hồi sản phẩm không đảm bảo an toàn theo quy định.
Cơ sở kiểm nghiệm phải được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động và chỉ định hợp pháp để lấy mẫu, kiểm nghiệm lô hàng sầu riêng tươi xuất khẩu theo yêu cầu của chủ hàng hoặc cơ quan chức năng.
Sầu riêng xuất khẩu phải được sản xuất từ cơ sở, vùng trồng được giám sát và công nhận, bảo quản – vận chuyển – đóng gói đúng quy trình, ghi nhãn theo quy định, đảm bảo các chỉ tiêu kim loại nặng và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo quy chuẩn Việt Nam và yêu cầu thị trường nhập khẩu.
Về kiểm tra, chứng nhận an toàn thực phẩm, nếu thị trường nhập khẩu yêu cầu, chủ hàng phải nộp hồ sơ để cơ quan có thẩm quyền Việt Nam thực hiện kiểm tra, cấp chứng nhận nhà nước. Nếu không có yêu cầu, chủ hàng tuân thủ theo quy định và tiêu chuẩn của nước nhập khẩu hoặc theo yêu cầu của đối tác nhập khẩu (nếu có).
Hải Minh
