Giữa thế giới Arabica ấy, Moka hiện lên như một thiếu nữ cao nguyên – tinh tế, khó chiều và không dành cho những ai vội vã. Moka không đánh thức bằng sự gắt gỏng, mà thì thầm bằng cảm xúc. Ngụm đầu tiên là vị chua thanh nhẹ, như giọt sương sớm khẽ chạm đầu lưỡi. Ngụm tiếp theo, vị đắng dịu dàng lan tỏa, quyện cùng hương caramel, mật ong và chút socola ấm áp. Rồi khi ly cà phê dần vơi, hậu vị vẫn còn ở lại – dài, mượt và tròn đầy – giống như một buổi chiều, khi người ta chưa muốn rời đi dù nắng đã tắt.
Có người nói, uống Moka giống như đọc một cuốn sách hay trong quán nhỏ giữa phố núi: ban đầu lặng lẽ, càng về sau càng cuốn, để rồi khi khép lại, trong lòng vẫn còn dư âm.
Dalata Coffee được sinh ra từ chính mạch nguồn ấy – nơi cà phê không chỉ là sản phẩm, mà là câu chuyện của đất, của người và của sự tử tế. Doanh nghiệp trực tiếp sản xuất và phân phối các dòng cà phê sạch, nguyên chất 100%, từ cà phê bột đến cà phê hạt, với quy trình được kiểm soát chặt chẽ từ vùng nguyên liệu đến từng mẻ rang.
Sở hữu đầy đủ các chứng nhận, tiêu chuẩn trong sản xuất cà phê, Dalata Coffee không ngừng cải tiến công nghệ, hoàn thiện quy trình, với một cam kết giản dị nhưng bền bỉ: đặt sức khỏe người tiêu dùng làm trung tâm. Ở Dalata, cà phê không chỉ ngon, mà còn phải minh bạch, an toàn và tử tế – như chính cách người Đà Lạt sống chậm và sống thật.
Không dừng lại ở đó, Dalata Coffee còn chọn đồng hành cùng khách hàng – lắng nghe, sẻ chia và cùng nhau tạo nên những khoảnh khắc bình yên bên ly cà phê cao nguyên, giữa nhịp sống ngày càng hối hả. 
Và hôm nay, giữa thành phố sương mù, Dalata Coffee trân trọng đón nhận một cột mốc đáng nhớ: 04 sản phẩm cà phê chính thức đạt Chứng nhận OCOP 4 sao, gồm: Cà phê Moka rang xay; Cà phê Moka nguyên hạt; Cà phê Arabica 3in1 rang xay; Cà phê Arabica 3in1 nguyên hạt.
Đây không chỉ là sự ghi nhận của các cấp quản lý Nhà nước về chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất và nguồn nguyên liệu, mà còn là lời hồi đáp cho con đường phát triển bền vững mà Dalata Coffee đã kiên định lựa chọn.
Mỗi chứng nhận OCOP là một dấu mốc, nhưng hơn hết, đó là kết tinh của tình yêu dành cho cà phê cao nguyên, sự trân trọng đất đai bản địa và một cam kết lâu dài: cà phê nguyên chất – minh bạch – tử tế, như chính tinh thần của Đà Lạt.
Hoàng Phương
