Đó là những bước tiến lớn về mặt công nghệ áp dụng tại trang trại bò sữa số 8 và Trung tâm vắt sữa của trại (MP8). Cùng với đầu tư về giống bò sữa, trang trại TH đang bước vào giai đoạn mới với sự phát triển vượt bậc hơn nữa cả về chất lượng cũng như sản lượng theo kế hoạch Dự án sữa TH true MILK.
Ngôi nhà mới của những cô bò sữa HF nhập khẩu từ Mỹ
Ngày 3/7/2017, Tập đoàn TH chính thức khánh thành Trung tâm vắt sữa trại bò sữa số 8 (MP8). Đây sẽ là nơi vắt sữa của gần 1.300 bò sữa cao sản HF vừa được nhập khẩu từ Mỹ về Việt Nam tháng 4.2017 vừa qua. Đàn bò được chọn lọc kỹ, có sản lượng sữa lên tới 12.000 lít/chu kỳ (305 ngày).
Sau thời gian cách ly theo quy định của Cơ quan Kiểm dịch Thú y, đàn bò đã chuyển sang được nuôi thả tại trại bò sữa số 8, nơi đang có 1.200 cô bò sữa HF do TH nhân giống tại chỗ. Tới thời điểm này, đàn bò đã sinh sản những chú bê đầu tiên và cung cấp dòng sữa tươi sạch “chuẩn” TH true MILK. Vậy là các cô bò sữa thuần chủng HF đã có cuộc sống mới, thích nghi với khí hậu, thổ nhưỡng xứ Nghệ và đã cho những dòng sữa đầu tiên tại quê hương mới.
“Ngôi nhà” đó có thêm điểm mới đặc biệt là trung tâm vắt sữa. Dàn vắt sữa hiện đại là hạng mục cuối để trại bò sữa số 8 đi vào hoạt động đầy đủ chức năng như 7 trại bò khác của trang trại quy mô lớn nhất Châu Á này.
Ông Tal Cohen, Tổng Giám đốc Trang trại TH chia sẻ, một trong những điểm khác biệt giữa sữa tươi sạch TH true MILK với những nhãn hiệu sữa khác ở Việt Nam đó là khâu vắt và bảo quản sữa. Trang trại TH ứng dụng công nghệ tự động hóa khi vắt sữa, vào các thời điểm quy định trong ngày, cổng chuồng bò được mở và bò tự động đi vắt sữa. Hệ thống vắt sữa của TH hoàn toàn tự động với công suất 120 con/lần (3 lần/ngày) và khoảng 5-7 phút/lần vắt.
Sữa vắt ra được kiểm soát theo quy trình chặt chẽ nhằm đảm bảo sữa được lưu giữ trong điều kiện vệ sinh an toàn nhất. Vì thế sữa TH true MILK vẫn giữ được sự tươi, sạch, thơm ngon, tinh khiết, bổ dưỡng vì hàm lượng chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn.
Việc khánh thành Trung tâm MP8, theo ông Tal Cohen - Tổng Giám đốc Trang trại TH đã thể hiện tầm nhìn của Tập đoàn TH là luôn dẫn đầu công nghệ và triển khai các sáng kiến công nghệ mới và hiện đại trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
Điểm khác biệt của MP8 so với các Trung tâm vắt sữa khác là hoạt động trên nền ứng dụng của phần mềm quản lý đàn Afifarm 5.2 (hiện giờ trang trại đang chạy afifarm 4.2, trong thời gian tới các cụm trang trại còn lại sẽ được các chuyên gia nâng cấp toàn bộ lên lên Afifarm 5.2 như MP8). Afifarm 5.2 có các ứng dụng tiên tiến hơn các thế hệ phần mềm quản lý đàn trước kia như: Có chức năng ứng dụng thông báo các trường hợp bò đẻ online; Có chức năng kết nối thiết bị Afilab (thiết bị xét nghiệm sữa online Afilab); Có chức năng thông báo các trường hợp bò đẻ, bò động dục kết nối với điện thoại thông minh,…Như vậy, công nhân chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh đã có thể kiểm tra các hoạt động trong trại bò ở mọi nơi, mọi lúc.
Hệ thống Quản lý đàn hoàn chỉnh của Afifarm cung cấp tất cả mọi thông tin về đàn bò, từ những thông tin tổng quan của cả đàn đến thông tin chi tiết của từng cá thể bò, từ đó giúp cho việc quản lý trang trại đạt hiệu quả. Ông Tal Cohen cho biết thêm: “Hệ thống dàn vắt sữa trong trang trại bò sữa TH chỉ cho phép vắt dòng sữa từ những cô bò khoẻ mạnh và phần mềm quản lý đàn sẽ giám sát hành vi của bò và cảnh báo sớm về các vấn đề sức khoẻ. Giải pháp này là công cụ chúng tôi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm và phúc lợi động vật”.
Cam kết, nỗ lực và những bước chuyển đổi thành công
Trung tâm vắt sữa MP8 đi vào hoạt động tiếp tục thể hiện những nỗ lực của Tập đoàn TH trong việc nâng cao sản lượng, chất lượng sữa, từ đó đáp ứng nhu cầu về sữa tươi sạch, hữu cơ đang ngày một tăng nhanh của thị trường.
Với định hướng sản xuất sạch và hữu cơ theo tiêu chuẩn quốc tế, nhiều năm qua Tập đoàn luôn bám sát tôn chỉ hoạt động kinh doanh của mình để đưa đến cho người dân Việt Nam các sản phẩm tự nhiên chất lượng cao nhất. Tập đoàn cam kết thực hiện và duy trì 4 nền tảng chính: Chất lượng và an toàn thực phẩm, Sức khỏe và phúc lợi dành cho động vật, Bảo vệ môi trường và Sức khoẻ cộng đồng.
Dự án sữa tươi sạch TH True MILK là minh chứng cho những cam kết đó. Với sứ mệnh của mình TH đã sản xuất ra ly sữa tươi sạch đạt chuẩn quốc tế. Sau khi hoàn thành công cuộc sản xuất sữa tươi sạch , TH tiếp tục hướng đến một tầm cao mới đó là sản xuất sữa tươi hữu cơ.
Ngày 17.12.2015, TH ký cam kết với Control Union về việc thực hiện sản xuất sản phẩm sữa tươi organic theo tiêu chuẩn Châu Âu và Mỹ đầu tiên tại Việt Nam. Đến thời điểm này, tập đoàn TH đã chuyển đổi thành công đàn bò, bê hữu cơ, quy mô lớn nhất trên chính đồng đất Việt Nam với tổng đàn lên tới gần 1.000 con. Đầu tháng 5 vừa qua, tổ chức chứng nhận hữu cơ quốc tế Control Union đã cấp chứng nhận hữu cơ Châu Âu cho trang trại bò sữa TH và toàn chuỗi sản xuất. Dự kiến, tháng 7 này tập đoàn sẽ chính thức giới thiệu sản phẩm sữa tươi hữu cơ ra thị trường.
Những cô bò hữu cơ cũng sẽ được kiểm tra chất lượng sữa, vắt sữa từ những dàn vắt hiện đại như ở MP8, đảm bảo dòng sữa tươi ngon, bổ dưỡng tới tận tay người tiêu dùng.
Tám năm một chặng đường kinh doanh chưa dài nhưng cũng không quá ngắn thế nhưng TH đã từng bước thực hiện những cam kết, nỗ lực mà mình đề ra và đều đã có những chuyển đổi thành công.
PV
