Loại quả “kén vị” nhưng lợi ích thì không kén ai
Mặc dù không dễ ăn do vị đắng đặc trưng, nhưng mướp đắng lại là “người bạn sức khỏe” được giới chuyên gia đánh giá cao. Thay vì chỉ là món ăn dân dã trong bữa cơm hằng ngày, mướp đắng đang ngày càng được chú ý nhờ vào những giá trị dinh dưỡng đáng nể.
Trong mỗi trái mướp đắng là tổ hợp phong phú các dưỡng chất như vitamin C giúp tăng sức đề kháng, vitamin A tốt cho thị lực, cùng nhóm vitamin B hỗ trợ trao đổi chất. Chất xơ và khoáng chất như kali, magie, sắt giúp điều hòa huyết áp, cải thiện tiêu hóa và giảm mệt mỏi. Đặc biệt, các hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên có trong mướp đắng được cho là góp phần làm chậm lão hóa và phòng ngừa một số bệnh mạn tính.
Giúp ổn định đường huyết tự nhiên
Mướp đắng được xem là "trợ thủ đắc lực" trong việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt với người mắc tiểu đường tuýp 2. Nhờ chứa các hoạt chất có cơ chế hoạt động gần giống insulin, loại quả này hỗ trợ cơ thể chuyển hóa glucose hiệu quả hơn và tăng khả năng hấp thụ đường vào tế bào. Qua đó, mướp đắng giúp giảm lượng đường trong máu và phòng tránh tình trạng kháng insulin – một trong những nguyên nhân chính gây rối loạn chuyển hóa đường.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào và các hợp chất chống oxy hóa, mướp đắng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm. Ăn mướp đắng thường xuyên có thể giúp phòng ngừa cảm lạnh, cúm và các bệnh nhiễm trùng khác.
Giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch
Mướp đắng giúp giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Đặc tính chống oxy hóa của mướp đắng cũng góp phần bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương.
Hỗ trợ tiêu hóa và thải độc gan
Mướp đắng có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Nó cũng hỗ trợ cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón, và giúp gan đào thải độc tố hiệu quả. Điều này góp phần bảo vệ gan và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, mướp đắng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Một số nghiên cứu cũng cho thấy mướp đắng có thể ngăn chặn sự hình thành và tích trữ chất béo trong cơ thể.
Chống viêm và chống oxy hóa
Mướp đắng giàu polyphenol và các hợp chất chống oxy hóa khác, giúp chống lại các gốc tự do gây hại và giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch và tình trạng lão hóa.
Cách sử dụng mướp đắng hiệu quả
Mướp đắng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh, xào, nấu lẩu, hoặc ép lấy nước uống. Để giảm bớt vị đắng, bạn có thể ngâm mướp đắng đã cắt lát trong nước muối hoặc trụng sơ qua nước sôi trước khi chế biến.
Mặc dù mướp đắng mang lại nhiều lợi ích, nhưng những người có tiền sử bệnh lý hoặc đang dùng thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị tiểu đường, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung mướp đắng vào chế độ ăn uống một cách thường xuyên để tránh các tương tác không mong muốn hoặc hạ đường huyết quá mức. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cũng nên thận trọng khi sử dụng mướp đắng.
Hà Trần (t/h)
