Tăng cường chức năng não bộ nhờ diosgenin
Một lợi ích nổi bật của củ từ là hỗ trợ sức khỏe não bộ. Trong củ từ có hợp chất tự nhiên diosgenin, đã được nghiên cứu cho thấy có khả năng thúc đẩy sự phát triển của tế bào thần kinh, giúp cải thiện hoạt động của não. Thường xuyên bổ sung củ từ vào bữa ăn có thể giúp tăng cường trí nhớ, khả năng học tập và tư duy, mang lại lợi ích thiết thực cho công việc và cuộc sống hằng ngày.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện độ nhạy insulin
Củ từ chứa nhiều chất xơ hòa tan, không hòa tan và tinh bột kháng. Những thành phần này giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, đồng thời tinh bột kháng đi xuống ruột già còn góp phần cải thiện độ nhạy insulin. Nhờ đó, các tế bào sử dụng glucose hiệu quả hơn, giúp duy trì đường huyết ổn định và giảm nguy cơ kháng insulin.
Bảo vệ tim mạch toàn diện
Củ từ chứa nhiều kali và magie – hai khoáng chất quan trọng giúp cân bằng natri, thư giãn thành mạch máu và ổn định huyết áp. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan trong củ từ có khả năng liên kết và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, nhờ vậy làm giảm cholesterol toàn phần và LDL “xấu”, góp phần phòng ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.
Tăng cường tiêu hóa, nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột
Chất xơ trong củ từ kích thích nhu động ruột, giúp phòng ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Ngoài ra, tinh bột kháng trong loại củ này còn là nguồn “thức ăn” cho vi khuẩn có lợi như Bifidobacterium và Lactobacillus, từ đó hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch tự nhiên.
Đặc tính chống viêm và chống ung thư mạnh mẽ
Củ từ chứa nhiều Vitamin C, beta-carotene và các hợp chất phenolic, có khả năng trung hòa các gốc tự do, giảm thiểu tình trạng viêm mạn tính – nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh lý.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chiết xuất từ vỏ củ từ có khả năng ức chế sự phát triển của khối u trong ung thư gan và đại trực tràng. Mặc dù cần thêm nghiên cứu trên người, đây là một tiềm năng y học rất hứa hẹn.
Hỗ trợ phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh
Củ từ chứa Diosgenin, chất có cấu trúc tương tự hormone estrogen. Một số nghiên cứu trên phụ nữ tiền mãn kinh cho thấy việc tiêu thụ củ từ có thể giúp tăng nồng độ hormone Estradiol và Estrone trong máu. Sự gia tăng hormone nội sinh này có thể giúp giảm nhẹ các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm và thay đổi tâm trạng.
Nguồn dinh dưỡng thiết yếu và tăng cường miễn dịch
Một củ từ nướng có thể cung cấp gần 20% nhu cầu Vitamin C hàng ngày, giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy sản xuất collagen. Củ từ giàu Mangan (quan trọng cho xương và chuyển hóa), Đồng (cần thiết cho sản xuất hồng cầu và hấp thụ sắt), và Vitamin B5 (hỗ trợ chuyển hóa năng lượng).
Hà Trần (t/h)
