Thực phẩm nên bổ sung khi bị gan nhiễm mỡ
Rau xanh và trái cây tươi: Đây là nhóm thực phẩm quan trọng hàng đầu, giúp hạ cholesterol máu, hạn chế sự tích tụ mỡ trong gan đồng thời hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố. Người bệnh nên duy trì khẩu phần hằng ngày với ít nhất 200g quả chín và khoảng 300g rau xanh. Một số loại rau quả được khuyến nghị gồm cà chua, rau cần, táo, bưởi, atiso, nấm hương, tỏi, chanh, cam, quýt…, vừa giàu vitamin vừa tốt cho quá trình phục hồi chức năng gan.
Dầu thực vật: Thay vì dùng mỡ động vật, người bệnh nên ưu tiên các loại dầu thực vật chứa axit béo không no, ít gây tích tụ mỡ. Các lựa chọn phổ biến như dầu vừng, dầu đậu tương hay dầu lạc có thể sử dụng trong chế biến món ăn nhưng cần kiểm soát lượng hợp lý. Đặc biệt, không nên sử dụng dầu dừa hoặc dầu đã chiên đi chiên lại nhiều lần để tránh tạo ra chất có hại cho gan.
Thực phẩm giàu protein lành mạnh: Các loại cá tươi hay nhộng tằm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, dễ hấp thu, đồng thời có khả năng hỗ trợ giảm cholesterol dư thừa trong gan. Bổ sung các thực phẩm này với liều lượng hợp lý sẽ giúp người bệnh duy trì dinh dưỡng cân đối mà không làm tăng gánh nặng cho gan.
Thảo dược tự nhiên: Một số loại thảo dược quen thuộc trong đời sống hằng ngày như lá sen, trà xanh… có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ gan thải độc và giảm tích tụ mỡ. Việc bổ sung chúng ở mức hợp lý, chẳng hạn uống trà xanh hoặc nước lá sen, có thể góp phần cải thiện chức năng gan một cách an toàn và tự nhiên.
Nguồn đạm dễ tiêu: Người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế tối đa mỡ động vật và ưu tiên các loại đạm có lợi cho sức khỏe. Đạm từ sữa, trứng và đặc biệt là đạm thực vật từ các loại đậu, đỗ là lựa chọn thích hợp, vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, vừa giúp giảm cholesterol máu, hạn chế gánh nặng cho gan.
Những thực phẩm nên tránh
Mỡ động vật và thịt đỏ (bò, trâu, lợn…): Gây gánh nặng cho gan, dễ làm bệnh nặng hơn.
Thực phẩm giàu cholesterol: Lòng đỏ trứng, nội tạng động vật.
Hoa quả nhiều fructose: Làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường.
Đồ cay nóng: Ớt, tiêu, cà phê… dễ kích thích gan, gây suy yếu chức năng.
Rượu, bia và đồ uống có cồn: Làm tổn hại tế bào gan, tăng nguy cơ xơ gan, ung thư gan.
Ngoài dinh dưỡng, người mắc gan nhiễm mỡ cần kết hợp rèn luyện thể dục thể thao, kiểm soát cân nặng và khám sức khỏe định kỳ để kịp thời phát hiện, phòng ngừa biến chứng.
Hà Trần (t/h)
