Thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học đã được các cấp, các ngành và địa phương quan tâm triển khai, cơ bản các cơ sở giáo dục chấp hành quy định của pháp luật. Tuy nhiên, qua kiểm tra, giám sát vẫn còn tồn tại một số hạn chế, đòi hỏi cần tiếp tục chấn chỉnh, siết chặt hơn nữa công tác quản lý.
Sở Y tế tỉnh Ninh Bình xác định, việc kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm – từ khâu sản xuất, cung cấp, vận chuyển đến chế biến và sử dụng tại bếp ăn tập thể – là nhiệm vụ trọng tâm nhằm bảo đảm chất lượng bữa ăn và sức khỏe học sinh.
Theo đó, Sở Y tế tỉnh Ninh Bình đề nghị Sở Giáo dục và Đào tạo tiếp tục tăng cường chỉ đạo các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm trong tổ chức bếp ăn tập thể. Đặc biệt, cần kiểm soát chặt chẽ việc ký kết và thực hiện hợp đồng với các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn, nguyên liệu thực phẩm; bảo đảm các đơn vị này đáp ứng đầy đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.
Các cơ sở giáo dục được yêu cầu rà soát, bổ sung các điều khoản về trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và xử lý sự cố trong hợp đồng cung cấp thực phẩm; thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và ghi chép sổ sách theo dõi đầy đủ. Đồng thời, tăng cường phối hợp với ngành Y tế trong việc trao đổi thông tin và xử lý kịp thời các tình huống phát sinh.
Đối với UBND các xã, phường, Sở Y tế tỉnh Ninh Bình đề nghị tăng cường quản lý địa bàn đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, nhất là các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn, nguyên liệu cho trường học. Các địa phương cần chủ động rà soát, cập nhật danh sách các bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp thực phẩm; tổ chức kiểm tra định kỳ và đột xuất, tập trung vào điều kiện cơ sở, hồ sơ pháp lý, truy xuất nguồn gốc, kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các vi phạm.
Bên cạnh đó, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình được giao tham mưu triển khai đồng bộ các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý, tăng cường phối hợp liên ngành trong kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục.
Việc siết chặt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học không chỉ góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú mà còn là giải pháp quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe, sự phát triển toàn diện của học sinh trên địa bàn tỉnh.
Nguyễn Kiên
