Ba Vì Milk – Xây dựng thương hiệu từ giá trị thật
Nhắc đến sữa Ba Vì, người tiêu dùng nghĩ ngay đến những cánh đồng cỏ xanh mướt trải dài dưới chân núi Tản, nơi những đàn bò sữa trắng đen giống Hà Lan thong dong gặm cỏ trong không khí trong lành. Ít ai biết rằng, Ba Vì là vùng nuôi bò sữa lâu đời có tiếng từ thời Pháp thuộc. Ngay từ đầu thế kỷ XX, người Pháp đã lựa chọn nơi đây để phát triển chăn nuôi bò sữa nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi: khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng phù hợp, nguồn thức ăn dồi dào.
Đặc biệt, từ những năm 1950–1960 của thế kỷ trước, Ba Vì đã trở thành “cái nôi” chăn nuôi bò sữa của cả nước. Trải qua nhiều giai đoạn thăng trầm, đến nay, đàn bò sữa trên địa bàn Ba Vì (cũ) vẫn duy trì quy mô hàng nghìn con, chủ yếu là giống gốc Hà Lan chất lượng cao, được nuôi dưỡng tập trung tại các xã trọng điểm.
Ra đời và phát triển trên chính vùng nguyên liệu truyền thống ấy, gần 30 năm qua, từ một cơ sở sản xuất bánh sữa Anh Minh (năm 1996), đến năm 2011 chính thức chuyển đổi thành Công ty Cổ phần Sản xuất Bánh sữa Ba Vì Milk, doanh nghiệp đã từng bước khẳng định vị thế trên thị trường. Thương hiệu Ba Vì Milk được cơ quan chức năng cấp giấy chứng nhận bảo hộ, không chỉ là sự ghi nhận về pháp lý, mà còn là minh chứng cho uy tín, chất lượng và sự gắn bó bền chặt của doanh nghiệp với vùng đất Ba Vì.
Ngay từ những ngày đầu, Ba Vì Milk đã xác định rõ triết lý phát triển: “Chất lượng sản phẩm là cốt lõi, nguồn nguyên liệu là nền tảng, người chăn nuôi là đối tác đồng hành”. Từ định hướng đó, công ty đã xây dựng mô hình liên kết chặt chẽ với nhiều hộ chăn nuôi bò sữa và các trang trại của Trung tâm Nghiên cứu Bò và Đồng cỏ Ba Vì.
Để đảm bảo chất lượng sữa đầu vào, Ba Vì Milk không chỉ ký hợp đồng bao tiêu ổn định mà còn trực tiếp tham gia vào quá trình kiểm soát chăn nuôi. Bộ phận nông vụ của công ty phối hợp chặt chẽ với lực lượng thú y địa phương thường xuyên kiểm tra sức khỏe đàn bò, hướng dẫn vệ sinh chuồng trại, phòng chống dịch bệnh.
Người chăn nuôi còn được tập huấn bài bản về kỹ thuật phối trộn, chế biến và sử dụng thức ăn cho gia súc, đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng cân đối, an toàn. Nguồn thức ăn chính của đàn bò là cỏ tự nhiên từ các đồng cỏ Ba Vì – yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon của sữa tươi nơi đây.
Hàng ngày, vào mỗi buổi sáng và chiều, sữa tươi sau khi vắt được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt tại từng hộ chăn nuôi trước khi được vận chuyển ngay về nhà máy. Nhờ nhà máy được đặt ngay tại trung tâm vùng nguyên liệu lớn, quá trình thu gom diễn ra nhanh chóng, sữa được chế biến trong ngày, đảm bảo độ tươi mới, hạn chế tối đa sự suy giảm chất lượng.
Tại nhà máy Ba Vì Milk, mọi công đoạn sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ theo quy trình khép kín: từ tiếp nhận nguyên liệu, xử lý, chế biến đến đóng gói thành phẩm. Công ty đầu tư hệ thống trang thiết bị hiện đại, đồng bộ, kết hợp với đội ngũ cán bộ kỹ thuật, công nhân lành nghề, giàu kinh nghiệm.
Song song với việc duy trì các dòng sản phẩm truyền thống, Ba Vì Milk còn chú trọng nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng của sữa Ba Vì. Chính sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và công nghệ đã giúp sản phẩm của công ty luôn tươi ngon, an toàn và được người tiêu dùng tin tưởng đón nhận.
Đồng hành cùng cộng đồng – Hướng tới phát triển bền vững
Không chỉ tập trung vào sản xuất kinh doanh, Ba Vì Milk còn kiên định với mục tiêu phát triển bền vững. Doanh nghiệp chú trọng bảo vệ môi trường trong quá trình sản xuất, sử dụng tiết kiệm năng lượng, xử lý chất thải theo quy định, đồng thời hỗ trợ cộng đồng chăn nuôi địa phương phát triển ổn định, nâng cao thu nhập.
Mô hình liên kết “doanh nghiệp – nông dân – nhà khoa học” mà Ba Vì Milk đang triển khai đã góp phần hình thành chuỗi giá trị khép kín, tạo sinh kế bền vững cho người dân, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn, đồng thời quảng bá hình ảnh sữa Ba Vì ra thị trường trong nước.
Trong hệ sinh thái sản phẩm của Ba Vì Milk, dòng sữa chua được người tiêu dùng đặc biệt yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và tính tiện dụng.
Sữa chua nếp cẩm Ba Vì Milk là sự kết hợp hài hòa giữa sữa chua tươi mát và nếp cẩm truyền thống Tây Bắc. Sản phẩm được làm từ sữa tươi Ba Vì, sữa bột, gạo cẩm chọn lọc, nước cốt dừa, đường tinh luyện, dầu bơ và men tự nhiên. Trong 100g sữa chua nếp cẩm cung cấp khoảng 92 Kcal năng lượng, giàu protein và carbohydrate, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột.
Vị chua thanh, béo nhẹ của sữa chua hòa quyện cùng vị ngọt bùi, thơm dẻo của nếp cẩm tạo nên món ăn tráng miệng hấp dẫn, mang đậm dấu ấn ẩm thực Ba Vì Milk. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người yêu thích hương vị truyền thống.
Sữa chua trân châu Ba Vì Milk mang đến trải nghiệm mới lạ khi kết hợp sữa chua thanh mát với những viên trân châu mềm dẻo. Thành phần gồm sữa tươi Ba Vì, trân châu chất lượng, men tự nhiên và các phụ gia an toàn thực phẩm. Trong 100g sản phẩm cung cấp khoảng 93 Kcal, giàu protein và men vi sinh có lợi cho hệ tiêu hóa. Đây là lựa chọn yêu thích của giới trẻ, trẻ em và những người muốn bổ sung men tiêu hóa tự nhiên.
Sữa chua nha đam Ba Vì Milk lại chinh phục người tiêu dùng nhờ vị thanh mát, dễ ăn. Với thành phần gồm sữa tươi, sữa bột, nha đam tự nhiên, men vi sinh, sản phẩm cung cấp khoảng 105 Kcal/100g, giàu protein, chất béo lành mạnh và carbohydrate, giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da.
Các sản phẩm sữa chua Ba Vì Milk được đóng gói tiện lợi (12 hộp x 110g), dễ dàng sử dụng và bảo quản, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Từ những giọt sữa tươi thuần khiết được vắt ra trên đồng cỏ Ba Vì, qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt, hiện đại, Ba Vì Milk đã và đang mang đến thị trường những sản phẩm an toàn, chất lượng, giàu dinh dưỡng. Không chỉ là thực phẩm, mỗi sản phẩm của Ba Vì Milk còn là câu chuyện về vùng đất, con người và hành trình gìn giữ giá trị nông nghiệp truyền thống trong nhịp sống hiện đại.
Với nền tảng đã được gây dựng trong hành trình 3 thập kỷ, cùng định hướng phát triển bền vững, Ba Vì Milk tiếp tục khẳng định vai trò là cầu nối đưa đặc sản sữa tươi từ núi Tản, sông Đà đến gần hơn với người tiêu dùng cả nước, góp phần nâng tầm thương hiệu sữa Ba Vì trên bản đồ thực phẩm Việt Nam.
Linh Trần
