Nghệ nhân Ngô Thị Tính, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh, luôn kiên định theo đuổi một con đường rõ ràng là đưa tinh hoa văn hóa dân tộc kết tinh trọn vẹn vào từng sản phẩm ẩm thực. Đối với bà, việc làm bánh kẹo chưa bao giờ dừng lại ở hoạt động sản xuất kinh doanh đơn thuần. Đó là hành trình hiện thực hóa sứ mệnh gìn giữ, tôn vinh và trao truyền sáng tạo mạch nguồn di sản của tiền nhân đến thế hệ hôm nay cũng như bạn bè quốc tế. Hãy nghe Bảo Minh Heritage kể chuyện di sản qua từng sản phẩm tại không gian cửa hàng 42 Hàng Than.
Hương vị di sản và bước chuyển mình tinh tế của ẩm thực truyền thống
Bảo Minh lựa chọn cách tiếp cận giàu chiều sâu khi cấu trúc lại toàn bộ hệ thống hương vị xoay quanh các nguyên liệu bản địa thuần túy. Tâm điểm của bộ sưu tập là các dòng sản phẩm từ cốm tươi non, thức quà thanh tao kết tinh từ hồn thiêng Hà Nội mà nghệ nhân Ngô Thị Tính ấp ủ khát vọng nâng tầm thành biểu tượng ẩm thực quốc gia. Hạt cốm non được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua các khâu xử lý công phu để tạo nên dòng Cốm Ngọc trứ danh với hai phong vị đặc trưng. Dòng Cốm Ngọc Tuyết Hoa kết hợp kỹ thuật xào cốm dẻo thơm quyện cùng dừa sợi bùi béo mà không dùng nhân, trong khi Cốm Ngọc Hoàng Đậu tạo điểm nhấn bằng lớp vỏ cốm dẻo mịn ôm trọn phần nhân đậu xanh bùi ngọt thanh tao.
Không chỉ dừng lại ở các loại sản phẩm từ cốm tươi, được ví như hạt Ngọc trời là thứ nguyên liệu di sản truyền thống đặc sắc, Bảo Minh Heritage còn mở rộng dải sản phẩm sang những biến tấu mới lạ nhằm chinh phục thế hệ người tiêu dùng trẻ. Sự xuất hiện của kem cốm dẻo thơm nức mùi lúa non hay trà sữa sen cốm mát lành đã mở ra cách thưởng thức mới mẻ, kéo gần khoảng cách giữa di sản truyền thống và nhịp sống phố thị sôi động.
Họa sắc dân gian hội tụ trên bao bì mỹ thuật đương đại
Điểm nhấn làm nên sự khác biệt của dòng sản phẩm Heritage năm nay nằm ở tư duy thiết kế bao bì mang tính đột phá. Lớp vỏ hộp không đơn thuần là vật dụng chứa đựng mà được chăm chút như một công cụ giao tiếp thị giác, giúp người thưởng lãm cảm nhận ngay dòng chảy lịch sử và nét đẹp mỹ thuật cổ truyền.
Bề mặt từng hộp quà Heritage tái hiện sinh động hệ thống biểu tượng văn hóa đặc sắc của dân tộc. Đội ngũ thiết kế đã khéo léo đưa vào các nét vẽ tài hoa từ dòng tranh dân gian Hàng Trống, đường nét tinh xảo của chim Lạc và hoa văn trống đồng Đông Sơn cổ kính. Bên cạnh đó, hình ảnh những công trình kiến trúc biểu tượng nghìn năm như Chùa Một Cột, Phủ Chủ tịch cùng đóa sen hồng thanh khiết được bố trí trang trọng ở vị trí trung tâm, khẳng định nguồn gốc bản địa đầy kiêu hãnh.
Đặc biệt, chất liệu và cấu trúc vật lý của hộp đựng được chế tác công phu để gợi nhắc những nét sinh hoạt bình dị của làng quê Việt Nam. Bề mặt hộp được xử lý vân nổi mô phỏng chất liệu mây tre đan mộc mạc hay gam màu trầm ấm của vỏ chuối khô phơi nắng. Cấu trúc mở hộp theo cơ chế kéo trượt dạng vỏ bao diêm được lấy cảm hứng từ những ngăn tủ mậu dịch thời bao cấp, đánh thức ký ức xưa ấm áp. Toàn bộ các bộ hộp quà đều được thiết kế với kích thước nhỏ gọn, tinh tế, vừa đáp ứng sự tiện lợi cho người tiêu dùng trong nước làm quà biếu tặng, vừa chuẩn hóa theo quy cách hành lý để du khách quốc tế dễ dàng mang theo.
Không gian trưng bày độc lập tại số 42 Hàng Than, Hà Nội càng tôn vinh giá trị đẳng cấp của Sản vật Việt, biến mỗi điểm chạm mua sắm thành một không gian trải nghiệm văn hóa và kiến trúc di sản đích thực. Mỗi chiếc bánh, miếng kẹo khi đặt lên bàn trà đều mang một câu chuyện văn hóa riêng, làm phong phú thêm trải nghiệm sum vầy của mỗi gia đình Việt.
Thành Nam
