Tại các điểm bán lẻ cho thấy dòng sản phẩm này có mức giá rất bình dân. Tại các tiệm tạp hóa truyền thống, cá mòi đóng hộp có giá dao động từ 17.000 đến 20.000 đồng mỗi lon tùy chủng loại, thường được người dân sử dụng ăn kèm bánh mì, cơm trắng hoặc chế biến thành các món xào nấu nhanh. Tại chuỗi cửa hàng tiện lợi và siêu thị bách hóa, các sản phẩm cá mòi hoặc cá trích sốt cà chua lon 155g nhập khẩu từ Thái Lan có giá khoảng 17.000 đồng, trong khi thương hiệu trong nước được bán ở mức 21.500 đồng. Bên cạnh dòng sốt cà chua truyền thống, thị trường còn có loại cá mòi ngâm dầu cao cấp với phần xương hầm mềm nhừ ăn được cả xương, giá bán khoảng 55.000 đồng cho hộp 120g.
Thị trường trong nước hiện là sân chơi của các thương hiệu đến từ Thái Lan, Nhật Bản cùng các doanh nghiệp nội địa, tiêu biểu như Công ty Cổ phần Thương mại Kiên Giang (KTC) với nhà máy chế biến cá ngừ và cá mòi công suất khoảng 100.000 lon mỗi ngày. Tuy nhiên, nguồn hàng cá mòi nhập khẩu từ Nhật Bản thời gian gần đây bắt đầu có dấu hiệu gián đoạn và dự báo sẽ khan hiếm hơn. Nguyên nhân xuất phát từ cảnh báo của Cơ quan Thủy sản Nhật Bản về nguy cơ suy giảm đàn cá tự nhiên, dẫn đến đề xuất cắt giảm mạnh hạn ngạch khai thác cá mòi Thái Bình Dương vào năm 2027 xuống còn tối đa 162.000 tấn, giảm tới 82% so với mức khai thác năm 2025.
Bên cạnh đáp ứng nhu cầu nội địa, cá mòi đóng hộp mang xuất xứ Việt Nam cũng đã vươn ra thị trường toàn cầu. Dữ liệu phân tích thương mại từ nền tảng Volza ghi nhận tính đến giữa tháng 8 có 368 lô hàng thuộc mã HSN 160413 của 23 doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam giao dịch với 40 đối tác quốc tế. Các điểm đến của sản phẩm trải rộng từ những thị trường lân cận như Thái Lan, Philippines, Campuchia, Đài Loan, Bangladesh cho tới các thị trường xa và khó tính như Nhật Bản, Australia, Mỹ và Canada với cơ cấu mặt hàng phong phú gồm cá mòi sốt cà chua, sốt cay, ngâm dầu đóng lon 145g, 155g và 190g.
Dù đã có chân rết tại nhiều quốc gia, ngành hàng cá mòi xuất khẩu của Việt Nam nhìn chung vẫn ở quy mô nhỏ lẻ, manh mún. Ông Nguyễn Hoài Nam, Tổng thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), cho biết sản lượng khai thác tự nhiên hàng năm của loài cá này chưa được thống kê độc lập và đầy đủ, khiến việc xây dựng cơ sở dữ liệu về vùng nguyên liệu phục vụ chế biến công nghiệp quy mô lớn còn gặp nhiều rào cản.
Về mặt sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người tiêu dùng khi sử dụng cá mòi đóng hộp cần kiểm tra kỹ nhãn thành phần, đặc biệt là hàm lượng muối natri. Nhiều dòng cá đóng hộp dạng ngâm nước muối hoặc ướp gia vị đậm đà có thể chứa lượng muối khá cao, đòi hỏi những bệnh nhân mắc bệnh lý tim mạch, tăng huyết áp hoặc người có chỉ định ăn nhạt phải thận trọng điều tiết khẩu phần ăn hợp lý.
Tâm An
