Ban tổ chức thông tin cho biết: Bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa có kích thước 2m x 2,26m độ dày 10,3, nặng từ 550-600kg là tượng trưng cho năm 2026, ngày 10/3 Giỗ Tổ Hùng Vương. Liên chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long cùng Công ty TNHH Chế biến Dừa Lương Quới (thương hiệu Vietcoco) phối hợp thực hiện. Đây là một trong những chuỗi sự kiện Giỗ Tổ Hùng Vương và Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XIII, năm 2026.
Phát biểu khai mạc Lễ xác lập kỷ lục Việt Nam, bà Nguyễn Thị Lý, Phó chủ tịch Liên chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL, cho biết: “Hôm nay, trên mảnh đất Cần Thơ nghĩa tình, chúng ta cùng nhau tạo nên một tác phẩm ẩm thực mang hình hài Tổ quốc-Bản đồ Việt Nam được kết tinh từ hạt nếp thơm dẽo, từ dòng nước cốt dừa ngọt lành, từ bàn tay khéo léo và trái tim đầy tâm huyết của các nghệ nhân, đầu bếp. Đây không đơn thuần là một món ăn.
Đây là một biểu tượng: Tưởng nhớ và tri ân công lao dựng nước của các Vua Hùng, tôn vinh truyền thống “Uống nước nhớ nguồn” của dân tộc Việt Nam. Quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là giá trị của món xôi truyền thống - biểu tượng gắn liền với đời sống tinh thần và văn hóa dân tộc. Gắn kết cộng đồng, lan tỏa tinh thần tự hào dân tộc, thông qua hình ảnh Bản đồ Việt Nam thiêng liêng.
Ông Sầm Long Giang, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Cần Thơ, cho rằng: “Việc tổ chức xác lập kỷ lục “Bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa” mang nhiều giá trị sâu sắc. Trước hết, mô hình “Bản đồ Việt Nam” được chế tác hoàn toàn từ xôi nước cốt dừa, tái hiện đầy đủ hình dáng lãnh thổ Việt Nam một cách sáng tạo và ấn tượng.
Đây là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật ẩm thực và văn hóa dân gian, góp phần tôn vinh giá trị của các món ăn truyền thống Việt Nam nói chung và nét đặc trưng ẩm thực Nam bộ nói riêng. Hơn thế nữa, sự kiện là minh chứng rõ nét cho sự sáng tạo, tài hoa và tâm huyết của đội ngũ nghệ nhân, đầu bếp - những người đang góp phần nâng tầm văn hóa ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.”
Đồng thời, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Cần Thơ, đề nghị: “Liên chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long và Hội Đầu bếp TP. Cần Thơ tiếp tục đẩy mạnh tổ chức các hoạt động văn hóa - ẩm thực quy mô, sáng tạo và giàu bản sắc; tăng cường gắn kết giữa công tác bảo tồn văn hóa truyền thống với phát triển du lịch hiện đại; đẩy mạnh quảng bá hình ảnh Cần Thơ - đô thị sông nước văn minh, hiện đại, đậm đà bản sắc đến với bạn bè trong nước và quốc tế. Đồng thời, chúng tôi mong muốn tiếp tục nhận được sự đồng hành, hỗ trợ tích cực từ các doanh nghiệp, đơn vị tài trợ, đặc biệt là đơn vị Vietcoco, trong các hoạt động và dự án ẩm thực trong thời gian tới.”
Sau Lễ xác lập kỷ lục “Bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất Việt Nam”, Ban tổ chức tán lộc và phát cho du khách tham quan Đền thờ các Vua Hùng tại TP. Cần Thơ cùng trải nghiệm.
Huỳnh Biển
