Từ nguyên liệu bản địa đến sản phẩm có giá trị gia tăng
Từ ngày 23-25/10/2026, chương trình “Sức sống hàng Việt” số 15 với chủ đề “Bài ca Tây Nguyên” diễn ra tại Không gian trưng bày và livestream “Sức sống hàng Việt”, số 62 Tràng Tiền, phường Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Chương trình do Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước và Đoàn Thanh niên Chính phủ chủ trì, phối hợp với Tỉnh đoàn Gia Lai và Tỉnh đoàn Quảng Ngãi tổ chức. 10 doanh nghiệp mang đến hơn 60 sản phẩm thuộc nhiều nhóm hàng, từ cà phê, nông sản chế biến, thực phẩm truyền thống đến sâm, thảo dược và yến sào.
Điểm đáng chú ý là nhiều đặc sản không dừng ở dạng nguyên liệu mà được phát triển thành các sản phẩm tiện lợi, phù hợp hơn với nhu cầu tiêu dùng hiện đại. Cà phê Gia Lai xuất hiện với nhiều dòng như Robusta đặc sản, Robusta phối trộn Arabica và cold brew dạng túi lọc.
Nguồn nguyên liệu sầu riêng, chuối, mắc ca, điều cũng được doanh nghiệp chế biến thành sầu riêng sấy thăng hoa, sầu riêng viên, bột chuối xanh, khô gà và các loại hạt. Trong khi đó, tỏi và hành tím Lý Sơn được phát triển thành tỏi đen, bột tỏi, bột hành, tỏi ngâm mật ong, các sản phẩm ngâm chua và siro tỏi.
Nhóm thực phẩm truyền thống tiếp tục tạo dấu ấn với các dòng nước mắm cốt, nước mắm nhĩ, nước mắm cá cơm và mắm nêm. Sản phẩm yến sào cũng được đa dạng hóa từ yến thô, yến sơ chế đến yến hũ chưng kết hợp với các nguyên liệu khác.
Sự chuyển đổi từ nguyên liệu sang sản phẩm chế biến cho thấy doanh nghiệp địa phương đang tìm cách kéo dài giá trị của nông sản, đồng thời tạo thêm lựa chọn và khả năng tiếp cận các phân khúc khách hàng khác nhau.
Thử sức tại thị trường lớn và trên nền tảng số
Một trong những nhóm sản phẩm được chú ý tại chương trình là sâm và thảo dược. Các doanh nghiệp giới thiệu dịch chiết Sâm Ngọc Linh, trà sâm dây, trà gừng nhân sâm, tinh chất sâm dây mật ong, mứt sâm cùng nhiều sản phẩm chế biến khác.
Việc đưa những sản phẩm đặc trưng này đến Hà Nội không chỉ nhằm bán hàng trực tiếp mà còn giúp doanh nghiệp kiểm chứng phản hồi của người tiêu dùng tại một thị trường có sức mua lớn. Qua đó, doanh nghiệp có thêm cơ sở điều chỉnh mẫu mã, cách đóng gói và phương thức tiếp cận khách hàng.
Đáng chú ý, chương trình dành một phần quan trọng cho hoạt động livestream bán hàng. Phiên livestream diễn ra từ 19h30-22h30 ngày 23/10, tạo thêm kênh đưa đặc sản địa phương đến người tiêu dùng ngoài phạm vi không gian trưng bày.
Theo ban tổ chức, việc kết hợp trưng bày trực tiếp với bán hàng trên nền tảng số nhằm hỗ trợ doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất mở rộng kênh phân phối, tiếp cận khách hàng và từng bước thích ứng với xu hướng thương mại điện tử.
Người dân Thủ đô có thể trực tiếp tìm hiểu, mua sắm các sản phẩm Gia Lai và Quảng Ngãi tại địa điểm 62 Tràng Tiền trong ba ngày diễn ra chương trình.
Trong bối cảnh đặc sản địa phương ngày càng cạnh tranh trên thị trường, việc đưa sản phẩm đến những đô thị lớn như Hà Nội có ý nghĩa như một bước thử sức về chất lượng, bao bì, khả năng bán hàng và xây dựng thương hiệu. Với cách tiếp cận từ sản phẩm nguyên liệu đến hàng chế biến và bán hàng số, các doanh nghiệp Gia Lai, Quảng Ngãi đang tìm thêm con đường để đặc sản địa phương đi xa hơn thị trường truyền thống.
Minh Thành (t/h)
