Đậu bắp giàu chất xơ hòa tan, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa. Khi đi vào cơ thể, chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và chất béo tại ruột non, từ đó hỗ trợ ổn định đường huyết và hạn chế tích tụ mỡ thừa, đặc biệt là mỡ nội tạng.
Theo một nghiên cứu đăng tải trên Journal of Functional Foods, việc bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ như đậu bắp trong khẩu phần ăn hằng ngày có thể giúp người thừa cân giảm đáng kể lượng mỡ nội tạng chỉ sau 8 tuần áp dụng.
Bên cạnh đó, đậu bắp có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp với người đang kiểm soát cân nặng và mỡ bụng. Các chất chống oxy hóa trong loại rau này còn có tác dụng giảm viêm, cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo tại gan – yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa và giảm mỡ nội tạng.
Để phát huy tối đa lợi ích, nên chế biến đậu bắp bằng cách luộc hoặc hấp thay vì xào với nhiều dầu mỡ. Đậu bắp có thể được sử dụng như món ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày nhằm bổ sung chất xơ tự nhiên cho cơ thể.
Ngoài ra, một số người còn áp dụng cách cắt đậu bắp tươi, ngâm qua đêm với nước và uống phần nước này vào buổi sáng. Phương pháp này giúp tận dụng chất nhầy và các hoạt chất sinh học có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát mỡ nội tạng tốt hơn.
Hoàng Phương (t/h)
