Hà Nội: Phát hiện nhiều vi phạm về ATTP tại một cơ sở sản xuất giò chả

Cụ thể, ngày 8/1, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của TP. Hà Nội đã kiểm tra đột xuất công tác bảo đảm ATTP dịp Tết và lễ hội Xuân năm 2025 tại quận Bắc Từ Liêm.

Theo đó, qua kiểm tra đột xuất, đoàn kiểm tra liên ngành số 1 đã phát hiện nhiều vi phạm về ATTP tại hộ kinh doanh Hùng Mai – cơ sở sản xuất giò chả (địa chỉ: Số 17, ngõ 211 đường Thượng Cát, TDP Thượng Cát 2, phường Thượng Cát, quận Bắc Từ Liêm).

Cụ thể, cơ sở chưa xuất trình giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận tập huấn kiến thức về ATTP của 2 người lao động; Chưa xuất trình hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia để sản xuất thực phẩm, bao bì chứa đựng, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở báo cáo có sử dụng phụ gia thực phẩm SuperBind K70 để sản xuất giò chả. Tuy nhiên, trên nhãn sản phẩm không liệt kê phụ gia thực phẩm trong thành phần.

Về cơ sở vật chất, khu vực sản xuất không bố trí theo nguyên tắc một chiều, không phân khu riêng biệt giữa các khu vực sản xuất chức năng: sơ chế, chế biến, đóng gói…

Khu vực ô thoáng không có trang thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại; cửa ra vào khu vực sản xuất là cửa cuốn, không có thiết bị phòng chống bụi, côn trùng và động vật gây hại.

Tường khu vực sản xuất bám nhiều bụi bẩn. Cơ sở có 2 tủ mát và 1 đông bảo quản thực phẩm, tuy nhiên để lẫn nguyên liệu sản xuất thực phẩm với các thực phẩm sinh hoạt gia đình, không có bảo quản riêng biệt.

Theo đó, Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở khắc phục ngay tồn tại nêu trên; bố trí khu vực sản xuất đảm bảo theo nguyên tắc một chiều; tiếp tục làm việc giải quyết các tồn tại trong biên bản kiểm tra với Ban chỉ đạo công tác ATTP quận Bắc Từ Liêm.

Đồng thời, giao Ban chỉ đạo Công tác ATTP quận Bắc Từ Liêm tiếp tục làm việc với cơ sở, xử lý vi phạm, giám sát việc khắc phục của cơ sở và báo cáo kết quả về đoàn kiểm tra liên ngành số 1 trước ngày 15/1/2025.

Liên quan tới công tác kiểm tra, làm việc với UBND quận Bắc Từ Liêm, ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hà Nội cho biết, để công tác bảo đảm ATTP dịp Tết hiệu quả, quận Bắc Từ Liêm cần tăng cường công tác tuyên truyền ATTP trên các nền tảng xã hội; quận bổ sung thêm kết quả xử lý của công an quận và đội quản lý thị trường trên địa bàn qua thời gian kiểm tra. Cùng với đó, các đoàn liên ngành của quận tăng cường lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm.

“Qua kiểm tra tại cơ sở Hùng Mai (cơ sở sản xuất giò chả được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao), quận lưu ý, khi xét sản phẩm OCOP với các cơ sở đủ điều kiện kinh doanh, trong quá trình vận hành, quận phải có các cuộc kiểm tra thực tế tại cơ sở để xem cơ sở có đảm bảo đúng quy định không?

Quận cần có kế hoạch, chính sách hỗ trợ cho các thương hiệu đã được công nhận là sản phẩm OCOP để duy trì, phát triển thương hiệu mạnh hơn...”, ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP Hà Nội lưu ý.

Ngoài việc triển khai công tác kiểm tra trong dịp giáp Tết, ông Nguyễn Quang Trung cũng đề nghị quận Bắc Từ liêm làm tốt công tác tập huấn, hướng dẫn các cơ sở. Để trong quá trình kiểm tra, nếu cơ sở bị xử lý vi phạm, cơ sở nhận thức lỗi vi phạm là do chủ quan dù đã được hướng dẫn.

Đồng thời, tiếp tục triển khai kế hoạch kiểm tra công tác ATTP trong dịp Tết, lễ hội đầu Xuân năm 2025, đặc biệt là chú trọng một số cơ sở có dấu hiệu vi phạm, xử lý nghiêm và công khai vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng để người dân cùng giám sát, nhất là các cơ sở sản xuất bánh mứt kẹo ở phường Xuân Đỉnh, Xuân Tảo trên địa bàn quận.

Tuấn Ngọc (t/h)