Hành trình kiến tạo thương hiệu từ vùng nguyên liệu chất lượng cao
Hơn ba thập kỷ trước, những người sáng lập Công ty Hà Mỵ đã đặt những viên gạch đầu tiên cho doanh nghiệp tại vùng đất Đông Nam Bộ. Trong bối cảnh kinh tế đất nước còn nhiều khó khăn, việc lựa chọn cây điều để phát triển kinh tế là một quyết định mang tính chiến lược. Thời điểm đó, những người di cư từ miền Bắc vào vùng kinh tế mới đã mang theo tinh thần lao động cần cù, chịu khó để khai phá tiềm năng của vùng đất đỏ bazan.
Công ty Hà Mỵ đặt trụ sở tại xã Đồng Phú, tỉnh Đồng Nai, đây là địa phương có diện tích trồng điều lớn nhất cả nước. Nhờ đặc điểm thổ nhưỡng đất đỏ bazan màu mỡ kết hợp với khí hậu nhiệt đới gió mùa đặc trưng, hạt điều tại khu vực Phước Sơn và Thọ Sơn sở hữu hương vị đậm đà, độ béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Đây là lợi thế cạnh tranh cốt lõi giúp hạt điều Việt Nam nói chung và sản phẩm của Hà Mỵ nói riêng được thị trường quốc tế đánh giá cao hơn so với hạt điều có nguồn gốc từ Châu Phi hay các quốc gia khác.
Tuy nhiên, trong suốt một thời gian dài, ngành điều Việt Nam đối mặt với thực trạng chủ yếu xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô hoặc sơ chế đơn giản. Điều này dẫn đến giá trị thương mại thấp, trong khi lợi nhuận lớn nhất lại thuộc về các doanh nghiệp nước ngoài nắm giữ công nghệ chế biến và thương hiệu. Nhận thức rõ vấn đề này, Ban lãnh đạo Công ty Hà Mỵ đã xác định mục tiêu phải thay đổi phương thức sản xuất. Doanh nghiệp tập trung nguồn lực để đầu tư công nghệ, hướng tới việc chế biến sâu nhằm giữ lại giá trị gia tăng tối đa cho hạt điều Việt Nam ngay tại nội địa.
Để hiện thực hóa mục tiêu này, Hà Mỵ đã xây dựng và áp dụng triệt để mô hình 3F: Farm – Food – Family (tạm dịch: Nông trại – Thực phẩm – Gia đình). Đây là quy trình khép kín từ canh tác, chế biến đến tiêu thụ.
Tại khâu Nông trại (Farm), doanh nghiệp chủ động liên kết với nông dân để xây dựng vùng nguyên liệu sạch, tuân thủ các quy trình canh tác hữu cơ và sinh học. Việc ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm với người nông dân, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số tại địa phương, giúp đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định và chất lượng đồng nhất. Đồng thời, hoạt động này cũng góp phần cải thiện thu nhập, giúp người dân yên tâm gắn bó với cây điều.
Yếu tố Thực phẩm (Food) được thể hiện qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt tại nhà máy, đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế.
Cuối cùng, yếu tố Gia đình (Family) thể hiện cam kết của doanh nghiệp đối với sức khỏe người tiêu dùng và trách nhiệm xã hội với cộng đồng, coi khách hàng và đối tác như những người thân thiết cần được phục vụ bằng sự tận tâm.
Đột phá công nghệ chế biến và tầm nhìn hội nhập quốc tế
Sự chuyển mình mạnh mẽ nhất của Hà Mỵ nằm ở khâu đầu tư công nghệ chế biến. Thay vì các phương pháp thủ công năng suất thấp trước đây, doanh nghiệp đã trang bị hệ thống dây chuyền sản xuất hiện đại, tự động hóa từ các khâu phân loại, tách vỏ, làm sạch, xử lý nhiệt đến đóng gói thành phẩm.
Việc ba sản phẩm chủ lực gồm Hạt điều rang muối, Hạt điều rang không muối và Hạt điều nhân trắng được công nhận đạt chuẩn OCOP 5 sao Quốc gia năm 2023 là minh chứng rõ ràng cho chất lượng sản phẩm. Để đạt được kết quả này, quy trình sản xuất của Hà Mỵ phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe, trong đó có tiêu chuẩn BRC (Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm). Đây là điều kiện tiên quyết để sản phẩm có thể thâm nhập vào các thị trường khó tính và yêu cầu cao về chất lượng như Hoa Kỳ, Liên minh Châu Âu (EU), Nhật Bản và Trung Quốc.
Trong công nghệ chế biến, Hà Mỵ đã thành công khi kết hợp giữa máy móc hiện đại và bí quyết truyền thống. Đối với sản phẩm hạt điều rang muối, công ty sử dụng kỹ thuật điều chỉnh nhiệt độ chính xác để hạt điều chín đều, giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Lượng muối sử dụng được cân đối ở tỷ lệ vừa phải, giúp tôn lên vị ngọt bùi của nhân điều mà không gây cảm giác mặn gắt cho người thưởng thức. Sự tinh tế này giúp sản phẩm giữ được đặc trưng riêng biệt so với các sản phẩm sản xuất công nghiệp đại trà.
Bên cạnh các sản phẩm hạt điều nguyên hạt truyền thống, chiến lược đa dạng hóa sản phẩm của Hà Mỵ cũng đang mang lại hiệu quả tích cực. Công ty đã nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm chế biến sâu như kẹo hạt điều, sữa hạt điều, dầu vỏ hạt điều và các loại hạt điều tẩm gia vị. Hướng đi này không chỉ giúp tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu, giảm thiểu phụ phẩm mà còn tạo ra các dòng sản phẩm có giá trị kinh tế cao, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng hiện đại.
Không chỉ tập trung vào lợi nhuận kinh tế, Hà Mỵ còn chú trọng đến phát triển bền vững và bảo vệ môi trường. Quy trình sản xuất được thiết kế để giảm thiểu tác động đến hệ sinh thái. Vỏ hạt điều sau khi tách nhân được tận dụng để ép dầu hoặc làm nhiên liệu đốt sạch, góp phần giải quyết bài toán chất thải trong công nghiệp chế biến nông sản. Đây là bước đi phù hợp với xu hướng kinh tế tuần hoàn đang được khuyến khích trên toàn cầu.
Hướng tới sự kiện Festival OCOP Việt Nam 2025, Công ty Cổ phần Hà Mỵ đang chuẩn bị các nguồn lực cần thiết để khẳng định vị thế thương hiệu. Bà Nguyễn Thị Mỵ, Tổng Giám đốc công ty cho biết, trong giai đoạn tới, doanh nghiệp sẽ tiếp tục mở rộng quy mô, đầu tư vào hệ thống kho bãi thông minh và ứng dụng các giải pháp quản trị tiên tiến. Việc ứng dụng công nghệ số và trí tuệ nhân tạo vào quy trình vận hành, logistics sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí, nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Nhìn lại chặng đường phát triển, từ một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vươn lên thành doanh nghiệp sở hữu sản phẩm OCOP 5 sao cấp Quốc gia, Hà Mỵ đã khẳng định được bản lĩnh và tầm nhìn của một doanh nghiệp Việt Nam trong thời kỳ hội nhập. Sự thành công của Hà Mỵ không chỉ mang lại giá trị kinh tế cho doanh nghiệp mà còn góp phần nâng cao uy tín của nông sản Việt Nam trên bản đồ lương thực thế giới.
Tâm An
