Tốt cho hệ tim mạch
Lạc là nguồn cung dồi dào các chất béo không bão hòa đơn và đa, đặc biệt là axit oleic – thành phần cũng có mặt trong dầu ô liu nổi tiếng. Những chất béo có lợi này giúp hạ thấp mức cholesterol "xấu" (LDL), đồng thời nâng cao cholesterol "tốt" (HDL), từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Bên cạnh đó, lạc còn chứa resveratrol – một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng bảo vệ thành mạch và tim khỏi tác động của các gốc tự do.
Giúp ổn định đường huyết
Nhờ có chỉ số đường huyết (GI) thấp, lạc là thực phẩm lý tưởng giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Hàm lượng chất xơ và protein trong lạc góp phần làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu, từ đó hạn chế hiện tượng tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Đây là yếu tố quan trọng đối với người đang kiểm soát tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh này.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Tuy có hàm lượng calo tương đối cao, lạc lại là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ sự kết hợp cân bằng giữa protein, chất xơ và chất béo tốt. Những thành phần này giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn và giảm tổng lượng calo nạp vào. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy việc đưa lạc vào thực đơn hàng ngày có thể giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ duy trì vóc dáng lâu dài.
Giảm nguy cơ sỏi mật
Việc tiêu thụ lạc đều đặn được cho là có thể làm giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Cơ chế chính nằm ở khả năng điều hòa lượng cholesterol trong dịch mật – yếu tố hàng đầu dẫn đến sự kết tinh tạo sỏi. Nhờ đó, lạc góp phần bảo vệ sức khỏe túi mật theo cách tự nhiên và đơn giản.
Tăng cường khả năng chống ung thư
Lạc là nguồn giàu chất chống oxy hóa như resveratrol, axit p-coumaric và phytosterol – những hợp chất có tác dụng trung hòa các gốc tự do và ngăn chặn sự phát triển bất thường của tế bào. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn lạc thường xuyên với việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư phổ biến như ung thư ruột kết, vú và tuyến tiền liệt.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Các vitamin và khoáng chất trong lạc như niacin, vitamin E và folate đều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tăng cường chức năng não bộ. Niacin (vitamin B3) đặc biệt được biết đến với khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Mặc dù lạc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng cần lưu ý một số điều sau:
- Dị ứng: Dị ứng lạc là một trong những loại dị ứng thực phẩm phổ biến và nghiêm trọng nhất. Nếu bạn có tiền sử dị ứng, hãy tránh xa lạc và các sản phẩm từ lạc.
- Lượng dùng: Lạc chứa nhiều calo, vì vậy hãy tiêu thụ chúng một cách điều độ để tránh tăng cân. Một nắm nhỏ lạc (khoảng 28g) là khẩu phần ăn hợp lý.
- Chế biến: Nên ưu tiên lạc rang hoặc luộc không thêm muối hoặc dầu để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe. Tránh các sản phẩm lạc tẩm ướp nhiều gia vị, muối hoặc đường.
Hà Trần (t/h)
