Hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa
Cải thảo là món rau lý tưởng cho người giảm cân nhờ lượng calo rất thấp (khoảng 12–16 kcal/100g) và không chứa chất béo. Hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào giúp kích thích nhu động ruột, ngừa táo bón và duy trì tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ còn tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng tự nhiên.
Tăng cường sức đề kháng
Chỉ 100g cải thảo đã cung cấp hơn 45% nhu cầu vitamin C mỗi ngày. Đây là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ cơ thể sản xuất và kích hoạt tế bào bạch cầu, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ăn cải thảo thường xuyên góp phần bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus và hạn chế nguy cơ mắc cảm lạnh, cúm.
Bảo vệ tim mạch
Cải thảo giàu kali – khoáng chất giúp cân bằng natri, ổn định huyết áp và giảm áp lực lên thành mạch máu. Vitamin B9 (axit folic) trong rau cũng giúp hạ nồng độ homocysteine – một yếu tố liên quan đến nguy cơ đau tim và bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, chất xơ trong cải thảo còn giúp giảm LDL (cholesterol xấu), từ đó hỗ trợ trái tim hoạt động khỏe mạnh hơn.
Ngăn ngừa ung thư nhờ khả năng chống oxy hóa
Thuộc nhóm rau họ cải, cải thảo chứa nhiều hợp chất có khả năng phòng ngừa ung thư như glucosinolate, molypden, kẽm và selen. Các chất này giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình hình thành và phát triển tế bào ung thư. Việc bổ sung cải thảo vào khẩu phần ăn hằng ngày là cách tự nhiên để giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, trong đó có ung thư.
Tốt cho xương khớp
Cải thảo chứa vitamin K, canxi và phốt pho – bộ ba khoáng chất quan trọng giúp tăng mật độ xương và hỗ trợ hình thành mô xương mới. Thường xuyên ăn cải thảo giúp xương chắc khỏe, hạn chế loãng xương và các vấn đề về khớp khi tuổi tác tăng cao.
Hỗ trợ hoạt động não bộ
Không chỉ tốt cho sức khỏe, cải thảo còn được xem là “thực phẩm cho não”. Hàm lượng đồng trong rau giúp tăng cường khả năng tư duy và duy trì sự minh mẫn. Là thực phẩm có tính kiềm, cải thảo cũng hỗ trợ hệ thần kinh và được nghiên cứu là có thể giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.
Làm đẹp da, chống lão hóa và giải nhiệt
Nhờ giàu vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa, cải thảo giúp bảo vệ da khỏi tổn thương do tác động môi trường và gốc tự do. Vitamin C còn thúc đẩy sản sinh collagen, giúp da săn chắc và tươi trẻ hơn. Hàm lượng nước cao trong cải thảo giúp thanh nhiệt, giải độc, giữ da luôn ẩm mịn và rạng rỡ.
Hà Trần (t/h)
