Phụ nữ mang thai và cho con bú
Hàu sống có thể mang theo vi khuẩn và ký sinh trùng, có thể gây nguy hiểm cho thai nhi và trẻ sơ sinh. Vì vậy, phụ nữ mang thai và cho con bú cần tránh ăn hàu sống hoặc tái, và chỉ nên tiêu thụ hàu đã được nấu chín kỹ. Việc nấu chín hàu giúp tiêu diệt các vi khuẩn và ký sinh trùng có hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé.
Người có vấn đề về tiêu hóa
Hàu có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như lạnh bụng, đầy hơi, khó tiêu, hoặc tiêu chảy, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Khi ăn hàu, các thành phần trong thực phẩm này có thể kích thích niêm mạc ruột, làm tăng tiết dịch và dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Những người đang mắc các bệnh về đường ruột như viêm đại tràng hay hội chứng ruột kích thích (IBS) nên cẩn trọng khi ăn hàu, vì món ăn này có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng bệnh.
Người bị dị ứng hải sản
Dị ứng hải sản là vấn đề cần đặc biệt chú ý đối với nhóm người này. Những phản ứng nghiêm trọng như nổi mề đay, sưng phù, khó thở, thậm chí sốc phản vệ có thể xảy ra, đe dọa tính mạng. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với bất kỳ loại hải sản nào, việc tránh xa hàu là điều cần thiết.
Lưu ý rằng dị ứng hải sản có thể xuất hiện ở bất kỳ độ tuổi nào, ngay cả khi bạn chưa từng bị dị ứng trước đây. Những người có tiền sử dị ứng với các thực phẩm khác, phấn hoa hay lông động vật thường có hệ miễn dịch nhạy cảm hơn, và do đó dễ gặp phải dị ứng hải sản.
Hàu chưa nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn Vibrio vulnificus, Norovirus và các loại vi khuẩn gây hại khác, gây ra các bệnh về đường ruột như viêm ruột, viêm dạ dày. Những người có hệ tiêu hóa yếu dễ bị nhiễm khuẩn hơn nên tránh ăn hàu.
Người mắc bệnh gan
Hàu có thể chứa các kim loại nặng và độc tố từ môi trường biển. Gan là cơ quan chịu trách nhiệm giải độc, do đó, ăn hàu, đặc biệt là hàu sống có thể gây thêm gánh nặng cho gan của những người mắc bệnh gan. Ở những người có gan khỏe mạnh, gan có thể xử lý một lượng nhỏ chất độc hại mà không gặp vấn đề. Tuy nhiên, ở những người mắc bệnh gan, chức năng gan đã bị suy yếu, việc tiêu thụ hàu có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
Người có hệ miễn dịch kém, người mắc bệnh gút
Hàu sống có thể chứa vi khuẩn Vibrio vulnificus, có thể gây ra nhiễm trùng nghiêm trọng ở những người có hệ miễn dịch suy yếu.Những người mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, HIV/AIDS, ung thư cũng nên cẩn trọng.Ngoài ra, hàu chứa nhiều purin, một hợp chất có thể làm tăng axit uric trong máu.Axit uric cao có thể gây ra các cơn đau gút cấp tính.
Hà Trần (t/h)
