Theo Đoàn Hiệp hội Du lịch ĐBSCL đến Khu du lịch sinh thái Rừng tràm Trà Sư vào mùa nước nổi. Mùa này nước dâng lên, nhiều thảm thực vật xanh tốt mượt mà, rừng tràm bát ngát vươn mình trong nắng, đàn cò trắng tung tăng đùa giỡn trên thảm rừng tràm trông thiên nhiên hoang sơ đầy thú vị…
Giám đốc Khu du lịch sinh thái Rừng tràm Trà Sư, Nguyễn Duy Tùng cho biết: “Mùa nước nổi Rừng tràm Trà Sư, cảnh vật phong phú hơn. Đó là mùa sinh sản nên chim muông tụ hợp về làm tổ nhiều hơn. Ghe tàu đi lại trong rừng dễ dàng hơn. Cá, tép theo con nước nổi về rừng nhiều hơn. Ẩm thực mùa nước nổi cũng phong phú, nhiều đặc sản sông nước miền Tây hấp dẫn du khách. Đây là thời điểm để du khách có dịp trải nghiệm đủ-đầy thiên nhiên hoang sơ Rừng tràm Trà Sư.
Từ lâu, Rừng tràm Trà Sư nổi tiếng “Cầu tre rừng tràm dài nhất Việt Nam” xác lập kỷ lục Việt Nam năm 2020. Du khách đến Khu du lịch sinh thái Rừng tràm Trà Sư có dịp trải nghiệm đặt chân đi trên cầu tre “dài nhất Việt Nam” để ngắm rừng tràm bát ngát, ngắm đàn cò trắng tung bay trong nắng. Lắng đọng hổi tường đến câu ca dao chiếc cầu tre sông nước miền Tây thuở nào “Ví dầu cầu ván đóng đinh. Cầu tre lắt lẻo gập ghềnh khó đi”.
Không ít du khách trong và ngoài nước thích được bơi xuồng hay chạy vỏ lãi len lỏi trên con rạch trong rừng tràm để tham quan trải nghiệm thiên nhiên hoang sơ, hít thở khí trời, đất trong lành. Mùa nước nổi cũng là mùa hoa sen, hoa súng, hoa điên điển. Du khách thỏa thích ngắm hoa sen, hoa súng và vui hơn là tận mắt thấy chim cò đậu trắng rừng tràm, đàn trích ré dẫn đàn con kiếm mồi ăn ven rạch, hay chim bói cá sắc màu rực rỡ đậu trên cành cây ven kênh rạch canh cá…
Không chỉ đi xuồng, ghe vào rừng tràm, du khách có thể trải nghiệm rừng tràm bằng xe đạp hay xe đạp nước, câu cá, hay check-in thiên nhiên hoa sen, hoa súng tươi đẹp. 
Hấp dẫn hơn sau giây phút trải nghiệm thiên nhiên hoang sơ rừng tràm Trà Sư, du khách được thưởng thức đặc sản mùa nuớc nổi miền Tây sông nước. Đầu mùa nước nổi là lúc cá linh non đổ về. Cá linh non là đặc sản trứ danh của mùa nước nổi. Cá linh non chiên bột, cá linh non kho lạt với me non, ớt hiểm… là ăn “hao cơm”; bông điên điển xào giá hẹ cùng tép trấu cũng không thiếu trong danh mục ẩm thực mùa nước nổi.
Độc đáo hơn là lẩu mắm đặc sản nổi tiếng “món ăn khẩn hoang” của sông nước miền Tây, có nước dùng thơm nức mùi mắm cá linh hoặc cá sặc, vị ngọt từ nước dừa tươi, kèm với ba rọi, ốc, cá đồng, cùng hàng chục loại rau đồng quê của mùa nước nổi: hoa điên điển, hoa bí rợ, bắp chuối, cù nèo, cà phổi, rau muống, bông súng, khổ qua,… tròn vị chua, chát, đắng, cay, ngọt bùi.
Hôm đoàn Hiệp hội Du lịch ĐBSCL đến khảo sát tái công nhận Điểm du lịch sinh thái Rừng tràm Trà Sư “Điểm du lịch tiêu biểu ĐBSCL”, Khu du lịch sinh thái Rùng tràm Trà Sư đang tất bật chuẩn bị “Chợ quê” để kịp diễn ra vào dịp 81 năm Lễ Quốc khánh 2/9.
Ông Nguyễn Duy Tùng, Giám đốc Khu du lịch sinh thái Rừng Tràm Trà Sư chia sẻ: “Kỳ nghỉ lễ này, du khách rủ nhau về Rừng tràm Trà Sư để dạo chợ quê, thưởng thức bánh dân gian (bánh bò thốt nốt, bánh cam, chuối chiên); trải nghiệm bơi xuồng, đi vỏ lãi giữa màu xanh Rừng tràm Trà Sư; check-in giữa thiên nhiên sông nước miền Tây và thưởng thức đặc sản tại Nhà hàng Trà Sư. Đây là chuyến đi-đủ đầy trải nghiệm, đủ đầy hương vị quê nhà".
Huỳnh Biển
