Tác dụng của nước gạo lứt rang
Thanh lọc cơ thể, cải thiện giấc ngủ:Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ gan đào thải độc tố và bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do nhờ các chất chống oxy hóa.
Đặc biệt, gạo lứt rang chứa GABA (Gamma-Aminobutyric Acid) - hoạt chất giúp thư giãn thần kinh, giảm stress và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một cốc nước gạo lứt ấm trước khi ngủ có thể giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn.
Cân bằng đường huyết, tốt cho xương răng: Gạo lứt rang có khả năng giúp cân bằng lượng đường trong máu, nhờ đó phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc muốn ổn định năng lượng cơ thể. Thức uống này còn chứa hàm lượng canxi và magie cao - hai khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe xương, răng và ngăn ngừa loãng xương.
Ổn định hormone tuyến giáp: Trong gạo lứt rang có chứa selen, khoáng chất cần thiết giúp điều hòa hoạt động của tuyến giáp. Việc uống nước gạo lứt thường xuyên giúp cải thiện chức năng tuyến giáp, phòng ngừa tình trạng thiếu selen - nguyên nhân gây rối loạn nội tiết và mệt mỏi.
Làm đẹp da, giảm nguy cơ ung thư: Gạo lứt rang là nguồn bổ sung dồi dào vitamin E, polyphenol, selen và các acid amin thiết yếu - giúp làm chậm quá trình lão hóa, duy trì làn da khỏe mạnh, sáng mịn. Nhờ đặc tính chống oxy hóa, các hoạt chất này còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đồng thời hỗ trợ đào thải độc tố, ngăn ngừa hình thành sỏi thận.
Giúp giảm cân: Gạo lứt rang chứa ít calo, giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế thèm ăn. Đây là lựa chọn phù hợp cho người đang trong quá trình giảm cân. Ngoài ra, carbohydrate trong gạo lứt giúp cung cấp năng lượng ổn định, hỗ trợ cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo: không nên dùng nước gạo lứt rang thay thế hoàn toàn bữa ăn. Việc cắt giảm quá mức chất đạm hoặc tinh bột có thể khiến cơ thể mệt mỏi, thiếu dưỡng chất. Nước gạo lứt chỉ nên xem là thức uống hỗ trợ trong chế độ ăn khoa học.
Cách nấu và sử dụng nước gạo lứt rang
Nguyên liệu: 100g gạo lứt; 1 lít nước sạch; 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Bước 1: Rang gạo
Làm sạch gạo, loại bỏ hạt lép, hư. Rang trên lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở và tỏa mùi thơm. (Không rửa kỹ gạo trước khi rang để tránh mất chất dinh dưỡng).
Bước 2: Nấu nước
Cho gạo rang vào nồi, thêm nước và muối. Đun nhỏ lửa 30-40 phút đến khi hạt gạo mềm, nước chuyển sang màu nâu nhạt.
Bước 3: Lọc lấy nước
Để nguội, lọc bỏ bã, cho nước vào bình để uống trong ngày. Có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích.
Nếu bận rộn, có thể cho gạo rang vào bình giữ nhiệt, thêm nước sôi 100°C và ngâm 30-40 phút là có thể dùng.
Lưu ý khi sử dụng nước gạo lứt rang:
- Không uống thay hoàn toàn nước lọc.
- Không dùng nước gạo lứt rang đã để quá 2 ngày (dễ lên men, hư hỏng).
- Người gầy, người có thể trạng yếu không nên uống thường xuyên.
- Chỉ nên dùng 1-2 lít mỗi ngày với tần suất đều đặn, tránh uống quá nhiều trong thời gian ngắn.
- Nên chọn gạo lứt chất lượng cao, không ẩm mốc, không tẩm màu hay hóa chất bảo quản.
- Khi nấu, cần đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, không pha với các loại nước có gas hay chất kích thích.
PV (t/h)
