Uống nước khi đang ăn: Liệu có hại cho hệ tiêu hóa?
Từ xưa, nhiều người vẫn tin rằng việc vừa ăn vừa uống nước sẽ khiến dịch vị dạ dày bị loãng, làm giảm hiệu quả tiêu hóa. Chính vì vậy, không ít người duy trì thói quen tránh uống nước trong bữa ăn và chỉ bổ sung sau khoảng 30 phút.
Thế nhưng, đến nay các nghiên cứu khoa học chưa chứng minh được rằng uống nước trong hoặc ngay sau khi ăn gây rối loạn tiêu hóa. Một số điểm đáng chú ý:
Nồng độ acid trong dạ dày hầu như không bị ảnh hưởng: Lượng nước uống cùng bữa ăn không đủ để làm giảm độ acid như nhiều người lo sợ.
Các chuyên gia nhận định rằng, uống nước sau bữa ăn không gây hại cho hệ tiêu hóa, thậm chí còn mang lại nhiều lợi ích.
Phản ứng khác nhau tùy cơ địa: Một số người có thể cảm thấy đầy bụng hoặc chướng hơi khi uống nước trong bữa ăn, nhưng hiện tượng này chưa được chứng minh khoa học. Các bác sĩ cho rằng đây có thể chỉ là tác động tâm lý.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Uống nước trước bữa ăn giúp tạo cảm giác no, từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ, góp phần kiểm soát cân nặng mà không ảnh hưởng đến sức khỏe
Ảnh hưởng của việc uống nước sau bữa ăn
Theo các chuyên gia, việc uống nước sau bữa ăn không gây hại cho hệ tiêu hóa, ngược lại còn mang nhiều lợi ích:
Nước giúp làm mềm khối thức ăn, hỗ trợ quá trình phân tách dinh dưỡng trong ruột.
Nước đóng vai trò như “chất vận chuyển”, đưa thức ăn từ dạ dày xuống ruột dễ dàng hơn.
Uống đủ nước giúp phòng ngừa táo bón và tình trạng khó tiêu.
Thói quen uống nước đều đặn còn tối ưu quá trình hydrat hóa, thúc đẩy trao đổi chất.
Lợi ích của việc uống nước sau bữa ăn
Duy trì thói quen uống nước sau bữa ăn một cách hợp lý mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể:
Hóa lỏng và làm mềm thức ăn, giảm áp lực cho dạ dày.
Tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Giảm nguy cơ táo bón.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ tạo cảm giác no.
Thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất.
Không có cơ sở khoa học nào khẳng định, uống nước sau bữa ăn gây rối loạn tiêu hóa. Việc này hoàn toàn an toàn, thậm chí còn có lợi cho sức khỏe nếu được thực hiện điều độ. Tùy vào cơ địa và thói quen, mỗi người có thể linh hoạt uống nước trước, trong hoặc sau bữa ăn miễn là cơ thể cảm thấy dễ chịu.
Hà Trần (t/h)
