Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học The Journal of Nutrition, nhóm chuyên gia từ Đại học Loma Linda cho biết, trứng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe não bộ và hỗ trợ phòng ngừa Alzheimer.
Alzheimer – “gánh nặng” sức khỏe toàn cầu
Alzheimer hiện là một trong những nguyên nhân gây tử vong sớm phổ biến trên thế giới. Căn bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến trí nhớ và khả năng nhận thức mà còn tạo áp lực lớn lên hệ thống y tế và gia đình người bệnh.
Các nhà khoa học cho biết, Alzheimer chịu tác động từ nhiều yếu tố như di truyền, bệnh lý mạch máu, môi trường sống và đặc biệt là chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Chính vì vậy, việc điều chỉnh thực đơn được xem là một trong những giải pháp đơn giản nhưng đầy tiềm năng để hỗ trợ phòng bệnh.
Theo dõi hơn 15 năm, kết quả gây chú ý
Trong nghiên cứu, các chuyên gia đã phân tích dữ liệu sức khỏe của gần 40.000 người với thời gian theo dõi trung bình lên tới 15,3 năm.
Kết quả cho thấy, những người ăn trứng thường xuyên có nguy cơ mắc Alzheimer thấp hơn đáng kể so với nhóm ít hoặc không ăn trứng.
Cụ thể: Ăn từ 1–3 quả trứng mỗi tháng hoặc khoảng 1 quả mỗi tuần giúp giảm khoảng 17% nguy cơ mắc bệnh. Ăn khoảng 5 quả trứng mỗi tuần giúp giảm tới 27% nguy cơ. Trong khi đó, ăn 1 quả trứng mỗi ngày giúp giảm khoảng 26% nguy cơ.
Các nhà nghiên cứu nhận định đây là tín hiệu tích cực, cho thấy việc bổ sung trứng hợp lý vào chế độ ăn có thể mang lại lợi ích rõ rệt cho não bộ.
Vì sao trứng tốt cho não?
Theo nhóm nghiên cứu, trứng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp nuôi dưỡng và bảo vệ hệ thần kinh như: Choline – hỗ trợ hoạt động trí nhớ và dẫn truyền thần kinh. DHA – axit béo omega-3 quan trọng cho não bộ. Lutein và zeaxanthin – chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh.
Phospholipid và vitamin B12 – hỗ trợ chức năng nhận thức và giảm suy giảm thần kinh theo tuổi tác.
Dù vậy, các chuyên gia cũng nhấn mạnh cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu để xác định chính xác vai trò của từng dưỡng chất đối với nguy cơ Alzheimer.
Ăn trứng đúng cách để tốt cho sức khỏe
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, trứng là thực phẩm giàu protein và vi chất nhưng nên được sử dụng cân đối trong khẩu phần ăn. Việc kết hợp trứng cùng rau xanh, ngũ cốc nguyên cám và lối sống lành mạnh sẽ giúp tối ưu lợi ích cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Nghiên cứu mới một lần nữa cho thấy đôi khi những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống hằng ngày lại có thể mang đến tác động tích cực lâu dài cho sức khỏe.
Hoàng Phương (t/h)
