Sự kiện được đánh giá là diễn đàn quan trọng thúc đẩy hợp tác quốc tế, mở rộng chuỗi cung ứng nguyên liệu cho ngành thực phẩm và đồ uống (F&B), đồng thời tạo cơ hội để doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận xu hướng công nghệ, tiêu chuẩn sản xuất và giải pháp phát triển bền vững trong ngành chế biến thực phẩm.
Theo Ban tổ chức, Việt Nam đang nổi lên là một trong những thị trường thực phẩm và đồ uống phát triển năng động tại Đông Nam Á nhờ tăng trưởng kinh tế ổn định, tốc độ đô thị hóa nhanh cùng sự gia tăng của tầng lớp trung lưu. Xu hướng tiêu dùng hiện nay đang chuyển mạnh sang các sản phẩm an toàn, tiện lợi, giàu giá trị dinh dưỡng và thân thiện với môi trường.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Ben Wong, Tổng Giám đốc Informa Markets Vietnam cho biết, năm 2025 kim ngạch xuất khẩu nông sản của Việt Nam đạt khoảng 71 tỷ USD, đưa Việt Nam vào nhóm 15 quốc gia xuất khẩu nông sản hàng đầu thế giới. Trong đó, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long giữ vai trò đặc biệt quan trọng khi đóng góp khoảng 90% sản lượng gạo xuất khẩu, từ 65-70% kim ngạch thủy sản và hơn 60% giá trị xuất khẩu trái cây chủ lực.
Ông Ben Wong nhận định, cùng với việc tham gia nhiều hiệp định thương mại tự do thế hệ mới, Việt Nam đang có lợi thế lớn trong việc tiếp cận nguồn nguyên liệu, công nghệ và mạng lưới đối tác quốc tế. Đây cũng là cơ sở để ngành thực phẩm, đồ uống nâng cao năng lực cạnh tranh và tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.
Tại sự kiện, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cho rằng, triển lãm không chỉ là nơi giới thiệu các sản phẩm, công nghệ tiên tiến mà còn tạo điều kiện để doanh nghiệp trong nước học hỏi kinh nghiệm, mở rộng hợp tác quốc tế và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Theo bà Lan, ngành chức năng sẽ tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, hoàn thiện cơ chế quản lý và tạo môi trường thuận lợi cho sản xuất, kinh doanh, qua đó góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy phát triển ngành thực phẩm theo hướng hiện đại, bền vững.
Trong khi đó, bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh, nhận định ngành thực phẩm hiện đang chuyển mạnh từ cạnh tranh về sản lượng sang cạnh tranh về chất lượng và giá trị gia tăng. Vì vậy, nguyên liệu, công thức sản phẩm và công nghệ chế biến ngày càng giữ vai trò then chốt đối với năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp.
Theo bà Lý Kim Chi, việc tăng cường xúc tiến thương mại, kết nối đối tác và cập nhật xu hướng công nghệ mới sẽ giúp doanh nghiệp chủ động thích ứng trước áp lực cạnh tranh toàn cầu, đồng thời mở rộng thị trường xuất khẩu cho ngành thực phẩm Việt Nam.
Trong khuôn khổ triển lãm còn diễn ra nhiều hoạt động chuyên ngành như hội thảo, tọa đàm, kết nối giao thương và giới thiệu giải pháp công nghệ mới trong lĩnh vực nguyên liệu, phụ gia, chế biến và đóng gói thực phẩm, đồ uống.
Hậu Thạch (t/h)
