Kế hoạch đặt trọng tâm vào việc kiểm soát toàn diện các khâu từ sản xuất, chế biến đến lưu thông thực phẩm, đồng thời xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Theo kế hoạch, công tác kiểm tra, hậu kiểm được triển khai đồng bộ từ cấp tỉnh đến cấp xã, tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh, quảng cáo, vận chuyển thực phẩm; dịch vụ ăn uống; thức ăn đường phố; cũng như các sản phẩm thực phẩm, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến và vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Một trong những mục tiêu quan trọng là tăng cường trách nhiệm quản lý của các cấp, các ngành thông qua hoạt động kiểm tra, hậu kiểm có trọng tâm, trọng điểm. Qua đó, kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý các vi phạm, hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.
Kế hoạch nhấn mạnh việc chú trọng kiểm soát ATTP tại các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, trường học, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, lễ hội và các sự kiện lớn. Đồng thời, tăng cường giám sát các nhóm thực phẩm lưu thông trên thị trường, đặc biệt là những sản phẩm phục vụ đối tượng có nguy cơ cao như trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai.
Trong năm 2026, các đợt kiểm tra liên ngành cấp tỉnh sẽ được triển khai theo 3 cao điểm: Dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội xuân, Tháng hành động vì ATTP và Tết Trung thu.
Bên cạnh đó, các ngành chức năng như: Y tế, Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường sẽ tổ chức kiểm tra chuyên ngành theo từng lĩnh vực quản lý, kết hợp kiểm tra định kỳ và đột xuất khi phát hiện dấu hiệu vi phạm.
Đáng chú ý, công tác hậu kiểm hồ sơ tự công bố sản phẩm, đăng ký bản công bố sản phẩm, ghi nhãn và quảng cáo thực phẩm sẽ được tăng cường. Các cơ quan chức năng sẽ thường xuyên rà soát, đánh giá việc tuân thủ quy định pháp luật, đồng thời lấy mẫu kiểm nghiệm khi phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Song song với đó, việc kiểm soát chất lượng thực phẩm được thực hiện xuyên suốt từ nguồn nguyên liệu, quá trình sản xuất, chế biến đến vận chuyển và tiêu thụ. Các hành vi như sử dụng phụ gia không đúng quy định, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng, nhập lậu sẽ bị kiểm tra, xử lý nghiêm.
Đối với các trường hợp vi phạm, cơ quan chức năng sẽ áp dụng các biện pháp mạnh như đình chỉ hoạt động, tịch thu tang vật, thu hồi, tiêu hủy sản phẩm không đảm bảo ATTP, thậm chí thu hồi giấy phép theo quy định. Đồng thời, thông tin vi phạm sẽ được công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng nhằm tăng tính răn đe.
Ban Chỉ đạo an ninh, ATTP tỉnh cũng yêu cầu các địa phương chủ động xây dựng kế hoạch kiểm tra, hậu kiểm phù hợp với tình hình thực tế; bảo đảm hoạt động kiểm tra diễn ra khách quan, công khai, không gây cản trở hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp.
Việc triển khai đồng bộ, quyết liệt các giải pháp kiểm tra, hậu kiểm ATTP trong năm 2026 được kỳ vọng sẽ tạo chuyển biến rõ nét trong công tác quản lý, góp phần xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội bền vững trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh.
Lê Đình
