Sản phẩm “Mắm tôm Làng Xưa” của Công ty TNHH Sản xuất và Đầu tư HT, thôn Đông Thắng (xã Mai Phụ), do bà Lê Thị Thơ làm chủ. Công ty TNHH Sản xuất và Đầu tư HT chuyên sản xuất, kinh doanh, chế biến, bảo quản thủy sản, các sản phẩm từ thủy sản, trong đó chủ yếu là sản phẩm mắm tôm có vốn điều lệ 2 tỷ đồng, sử dụng 5 công nhân lao động.
Sản phẩm “Mắm tôm Làng Xưa” được làm từ ruốc (tép biển), qua khâu vệ sinh và sơ chế, nguyên liệu được trộn với muối, ủ trong các chum sành để lên men. Sau 2 – 3 tháng phơi nắng, sản phẩm được đóng chai xuất bán ra thị trường Hà Tĩnh, Hà Nội, Hưng Yên...
Năm 2022, cơ sở này sản xuất được 12 tấn sản phẩm mắm tôm, mang về doanh thu 735 triệu đồng. Năm nay, đơn vị phấn đấu sản xuất hơn 20 tấn sản phẩm, doanh thu hơn 1,2 tỷ đồng.
Sản phẩm “Rượu nếp sim Thành Tuấn” được sản xuất ở thôn Đại Lự (xã Hồng Lộc), quy mô hộ kinh doanh cá thể, do bà Nguyễn Thị Thành Làm chủ.
“Rượu nếp sim Thành Tuấn” có nguyên liệu chính là cơm nếp, men và quả sim chín. Quy trình sản xuất là liên kết thu mua nguyên liệu (nếp và sim), nấu cơm nếp, lên men, chưng cất, xử lý độc tố, lão hóa rượu, ngâm sim vào rượu đủ 3 tháng, tách rượu với bã sim và đóng chai tiêu thụ.
Sau khi được Hội đồng đánh giá, chấm điểm và phân hạng sản phẩm OCOP huyện Lộc Hà công nhận đạt chuẩn, các chủ cơ sở sản xuất sẽ tiếp tục hoàn thiện hồ sơ, khắc phục các hạn chế trong sản xuất để từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm giá thành sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ.
Đến đầu năm nay, Hà Tĩnh có 249 sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP với 190 chủ thể, trong đó có 26 doanh nghiệp, 64 hợp tác xã, 18 THT, 82 hộ gia đình có đăng ký kinh doanh.
Đây chính là cơ hội để các sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, khẳng định thương hiệu, nâng cao giá trị; đồng thời, tiếp tục tạo động lực để các doanh nghiệp, tổ hợp tác, hộ kinh doanh nâng cao trách nhiệm, năng lực sản xuất, kinh doanh, đưa các sản phẩm uy tín phục vụ thị trường ngày càng rộng hơn.
Trang Nguyễn
