Theo đó, Công văn số 937/SDGĐT-CTHSSV của Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Ninh Bình nêu rõ:
Thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn đã được các cấp, ngành quan tâm thực hiện, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh. Tuy nhiên, thực tế kiểm tra và phản ánh từ báo chí tại một số địa phương cho thấy vẫn còn tồn tại nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đặc biệt liên quan đến việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng trong bếp ăn trường học. Điều này đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt, thường xuyên và chặt chẽ hơn từ các cấp quản lý và nhà trường.
Thực hiện các kế hoạch của UBND tỉnh Ninh Bình về bảo đảm an toàn thực phẩm và công tác hậu kiểm năm 2026, Sở Giáo dục và Đào tạo Ninh Bình yêu cầu:
Đối với UBND các xã, phường: Tiếp tục tăng cường công tác quản lý, hướng dẫn, giám sát các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, nhất là trong tổ chức bữa ăn bán trú. Đồng thời, phối hợp với các cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ các đơn vị cung cấp thực phẩm, thường xuyên kiểm tra, đánh giá điều kiện sản xuất, kinh doanh, vận chuyển, truy xuất nguồn gốc và việc chấp hành pháp luật của các nhà cung cấp.
Các địa phương cần rà soát toàn bộ các cơ sở giáo dục có tổ chức ăn bán trú; đánh giá lại năng lực, hồ sơ pháp lý của các đơn vị cung ứng thực phẩm, suất ăn sẵn, nước uống, sữa và sản phẩm từ sữa… Kịp thời chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý các trường hợp không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm. Đồng thời, tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất; chủ động cảnh báo, xử lý kịp thời các nguy cơ, sự cố về an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động Nhân dân, phụ huynh học sinh phối hợp giám sát, nâng cao trách nhiệm cộng đồng trong việc bảo vệ sức khỏe học sinh, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn.
Đối với các cơ sở giáo dục: Thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong tổ chức bếp ăn bán trú; rà soát đầy đủ hồ sơ pháp lý, nguồn gốc thực phẩm và điều kiện bảo đảm an toàn của các đơn vị cung cấp. Các hợp đồng cung ứng thực phẩm cần bổ sung rõ trách nhiệm về bảo đảm an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và xử lý khi xảy ra sự cố.
Nhà trường phải thực hiện đầy đủ quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và ghi chép sổ sách theo quy định. Đồng thời, công khai minh bạch thông tin về nhà cung cấp, thực đơn, giá cả, tài chính hằng ngày; đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin như mã QR để phụ huynh dễ dàng theo dõi, giám sát.
Việc tổ chức bữa ăn phải có sự tham gia giám sát của phụ huynh học sinh từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến đến phục vụ, bảo đảm đúng quy trình, chất lượng. Khi phát hiện dấu hiệu thực phẩm không an toàn, các cơ sở giáo dục phải lập tức dừng tiếp nhận, báo cáo cơ quan chức năng để kiểm tra, xử lý kịp thời. Hiệu trưởng chịu trách nhiệm toàn diện về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại đơn vị.
Cùng với đó, các nhà trường cần tăng cường phối hợp với ngành Y tế và các cơ quan liên quan trong việc trao đổi thông tin, xử lý các tình huống phát sinh, bảo đảm an toàn tuyệt đối cho học sinh.
Sở Giáo dục và Đào tạo Ninh Bình đề nghị UBND các xã, phường và các cơ sở giáo dục nghiêm túc triển khai thực hiện, góp phần xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh, bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của học sinh.
Nguyễn Kiên
