Nguy cơ từ nguồn thực phẩm không bảo đảm chất lượng
Thời gian qua, cơ quan chức năng đã phát hiện và xử lý nhiều vụ việc thu gom, giết mổ và tiêu thụ lợn mắc bệnh với quy mô lớn. Đáng chú ý, một lượng lớn thịt lợn nhiễm bệnh đã được cung ứng vào các bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn tại các cơ sở giáo dục. Hành vi vi phạm này làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh và trực tiếp đe dọa sức khỏe của người dân, đặc biệt là nhóm đối tượng trẻ em, học sinh và người lao động. Đồng thời, một số địa phương cũng liên tiếp ghi nhận các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại khu công nghiệp và trường học, gây ảnh hưởng đến tâm lý cộng đồng.
Trước tình hình trên và thực hiện Công điện số 26/CĐ-TTg ngày 30/3/2026 của Thủ tướng Chính phủ, Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương khẩn trương chỉ đạo chính quyền cấp xã và các cơ quan chức năng liên quan triển khai các biện pháp siết chặt quản lý, nhằm phòng ngừa sự cố mất an toàn thực phẩm.
Bộ Y tế yêu cầu các địa phương phải xây dựng kế hoạch tăng cường kiểm tra, giám sát thường xuyên đối với các cơ sở kinh doanh và đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể. Cơ quan chức năng cần phát hiện sớm, xử lý nghiêm minh các vi phạm và công khai thông tin trên phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng kịp thời.
Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu trong việc bảo đảm điều kiện vệ sinh tại mọi khâu chế biến. Các đơn vị bắt buộc phải minh bạch thông tin, cung cấp đầy đủ dữ liệu về nơi cung cấp nguyên liệu thực phẩm để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc khi xảy ra sự cố. Ngoài ra, chính quyền và các cơ sở cần chủ động chuẩn bị sẵn sàng phương án, nguồn lực để khẩn trương điều tra nguyên nhân và xử lý kịp thời khi ghi nhận các ca ngộ độc thực phẩm. Việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, vệ sinh môi trường tại các khu công nghiệp, bệnh viện, trường học cần huy động tối đa nguồn lực của các tổ chức và cá nhân trên địa bàn. 
Huy động phụ huynh tham gia giám sát bếp ăn học đường
Đối với các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn nội trú, bán trú hoặc căng tin, Bộ Y tế nhấn mạnh yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt các quy định hiện hành về công tác y tế trường học. Người đứng đầu cơ sở giáo dục và chủ cơ sở cung cấp suất ăn phải chịu trách nhiệm toàn diện về chất lượng thực phẩm cung cấp cho học sinh.
Các trường học cần đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền, giáo dục kiến thức về an toàn thực phẩm và các biện pháp phòng chống ngộ độc cho đội ngũ giáo viên, học sinh và sinh viên. Điểm đáng chú ý trong chỉ đạo lần này là yêu cầu các cơ sở giáo dục phải huy động sự tham gia trực tiếp của đại diện cha mẹ học sinh và tổ chức đoàn thanh niên vào quá trình kiểm tra, giám sát hoạt động của bếp ăn trường học. Sự giám sát liên tục và phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình cùng cơ quan chức năng được kỳ vọng sẽ ngăn chặn triệt để thực phẩm kém chất lượng, bảo đảm an toàn sức khỏe cho học sinh và người lao động.
Thành Nam
