Cụ thể theo Cục An toàn thực phẩm, để tiếp tục tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm nhằm bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng, cơ quan này ban hành công văn số 532/ATTP-NĐTT đề nghị Sở Y tế Hà Nội khẩn trương triển khai các nội dung đảm bảo an toàn thực phẩm đường phố.
Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế Hà Nội chủ động phối hợp với các đơn vị chức năng trên địa bàn tăng cường giám sát, triển khai các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm.Kiểm tra chặt chẽ nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, dầu mỡ chiên rán thực phẩm, đặc biệt đối với các mặt hàng thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh… tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, thức ăn xung quanh trường học, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm, các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cho chủ cơ sở, người kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố.
Đồng thời, người tiêu dùng, đặc biệt là học sinh các cấp, cũng cần được trang bị kiến thức để lựa chọn những quán ăn đảm bảo vệ sinh. Cần ưu tiên những nơi có khu vực nướng sạch sẽ, nhân viên sử dụng găng tay trong quá trình chế biến. Người dân nên tránh xa các hàng quán có xiên nướng màu sắc bất thường, có mùi hôi, hoặc sử dụng dầu chiên đã quá đen, nhiều cặn. Hạn chế ăn uống tại các khu vực bụi bặm, gần đường giao thông có nhiều khói bụi, nơi không đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cơ bản.
Những động thái này cho thấy sự quyết tâm của cơ quan chức năng trong việc chấn chỉnh vấn đề an toàn thực phẩm đường phố, bảo vệ sức khỏe cộng đồng trước những nguy cơ tiềm ẩn từ các món ăn vỉa hè quen thuộc.
Tâm An (t/h)
